Ябълковият оцет, по-специално оцетният ябълков оцет, има дълга история на употреба в народната медицина за различни ползи за здравето като загуба на тегло. Докато много от приложенията нямат клинична подкрепа, някои клинични проучвания подкрепят способността на сайдер оцет да увеличи загубата на тегло. Основният компонент на целия оцет е оцетната киселина, която е отчасти отговорна за ползите, така че не е нужно да се ограничавате до оцет от ябълка за обезщетения за загуба на тегло. Консултирайте се с вашия лекар, преди да добавите оцет от ябълка за отслабване.
Изследванията на оцет и отслабване
Ябълковият оцет може да подобри загубата на тегло, като предотврати шпайкове на кръвната захар и повиши насищането. Консумирането на 2 супени лъжици ябълков оцет от ябълково вино, преди да се яде храна от багел и сок, ефективно понижава нивата на глюкоза след хранене, според проучване, публикувано в Annals of Nutrition and Metabolism през февруари 2010 г., което означава, че няма да видите бърза кръвна захар шипове, които предизвикват глад. Ефектът е по-изразен, когато се приема по време на хранене, за разлика от няколко часа преди хранене, пишат авторите.
По-ранно проучване установило също, че добавянето на оцет преди хранене предотвратява затварянето на захар след хранене и че ви помага да се чувствате по-пълноценно след хранене, което може да помогне за намаляване на приема на калории. Европейският вестник за клинично хранене докладва проучването в неговия брой от септември 2005 г.
Не очаквайте чудеса
Докато добавяте оцет преди хранене може да увеличи загубата на тегло, е от решаващо значение да има реалистични очаквания. Списанието за хранителни науки публикува доклад за въздействието на оцета срещу затлъстяването в изданието му от май 2014 г. и резултатите са скромни. Авторите открили клинични данни, показващи, че консумиращият оцет доведе до понижен прием на 200 до 275 калории на ден. В течение на един месец тази дневна редукция би довела до загуба на тегло от 1 до 1 1/2 килограма, което предполага, че добавянето на оцет не е магически куршум, който да намалява паунда, но може да окаже слабо влияние върху загубата на тегло.
Странични ефекти от оцет от сайдер
Малки количества оцет от ябълка, като например количеството, използвано в изследването "Анализи на храненето и метаболизма", едва ли ще предизвикат проблеми. Участниците в проучването съобщават, че няма странични ефекти. Някои диети обаче препоръчват по-големи количества, които могат да причинят проблеми. Киселинното съдържание на оцет може да предизвика дразнене на гърлото и лигавицата на стомаха ви. Това може дори да ерозира вашето преподаване, предупреждава казус, публикуван в холандския вестник на стоматологията през декември 2012. В доклада се описва 15-годишно момиче, което е изпитало ерозия на зъбите от ежедневната консумация на цяла чаша оцет от ябълково вино за загуба на тегло цели.
Освен това, избягвайте оцет, ако имате гастроезофагеална рефлуксна болест, наричана още ГЕРБ, или всяко друго заболяване, засегнато от киселинното съдържание на вашата диета.
По-добри начини за подобряване на отслабването
Основните специалисти по хранене не препоръчват добавяне на оцет като ефективна или дългосрочна стратегия за отслабване. Вместо това се набляга на други начини за увеличаване на загубата на тегло, като увеличаване на консумацията на влакна. Диетичните фибри помагат за увеличаване на загубата на тегло чрез различни механизми, като намаляване на абсорбцията на глюкоза и холестерол, както и увеличаване на чувството за пълнота след хранене. Средният американец консумира по-малко от препоръчителното количество фибри, каквото е. Адекватен прием е 25 и 38 грама за жени и мъже под 50-годишна възраст.
Увеличаването на приема на протеини е друг начин за подобряване на загубата на тегло. В сравнение с конвенционалната препоръчителна доза от 0,8 грама на килограм телесно тегло, умерено повишаващият протеин до 1,3 грама значително помага за загуба на тегло, според проучване. Участниците следваха диета с намалено съдържание на калории, която създаде 500-калориен дефицит, който е типичен, и консумират заместители, обогатени с протеини, за да увеличат приема на протеин. Участниците, следващи диетата с високо съдържание на протеини, загубиха значително повече телесни мазнини и общото тегло, отколкото тези, които следват конвенционална диета с нискокалорични свойства.
