Бадемите се класифицират като орех, но в действителност те са семената на плода на бадемовото дърво. Ботанически е, че бадемовото дърво е тясно свързано с прасковите и кайсиевите дървета. Според бадемовия борд на Калифорния, бадемите са №1 износ в САЩ в категорията на специалните култури и по-специално най-високия селскостопански износ извън Калифорния. Бадемите идват в много разновидности и вкусове, които могат да променят информацията за храненето за сервиране. Една порция неслепени и сухи печени бадеми се равнява на 1 унция или около 25 малки ядки и съдържа 170 калории.
Дебел
В една порция бадеми има малко по-малко от 15 грама мазнини. Общата мастна тъкан се състои от наситени мазнини, транс-мазнини и ненаситени мазнини. В рамките на ненаситени мазнини има полиненаситени мазнини и мононенаситени. Дали една мазнина е наситена или ненаситена се отнася до броя водородни атоми, прикрепени към въглеродните атоми във веригата на мастните киселини. Наситените мазнини са тези, които могат да увеличат риска от сърдечни заболявания, докато ненаситените мазнини могат да намалят риска. Бадемите имат около 1 g наситени мазнини, по-малко от 0.1 g транс-мазнини, около 9 g мононенаситени мазнини и около 4 g полиненаситени мазнини.
Въглехидрати
Въглехидратите играят по-малко важна роля от мазнините в бадемите. Една порция има около 6 g въглехидрати, като само 1,5 g от тях идват от естествени захари. Природната захар присъства в завода и не се добавя по време на преработката или опаковането.
влакно
Бадемите са добър източник на фибри в диетата. Само една порция има 3 грама - около 12 процента от 25 грама минимално препоръчително количество фибри на ден. Министерството на земеделието на САЩ казва, че здравите възрастни се нуждаят от 25 до 35 грама фибри всеки ден. Добавяне на малка шепа бадеми към вашата салата или лека закуска е лесен начин да получите влакна за деня.
Изборът на бадеми
Както бе споменато по-рано, бадемите се предлагат в много разновидности. Солените бадеми ще имат повече натрий, отколкото нелекуваните бадеми. Медните печени бадеми ще имат още два или три грама въглехидрати, поради добавената захар в процеса на ароматизиране. Пелените бадеми ще имат допълнителни 1 до 2 грама мазнини, в зависимост от действителния процес. Най-добре е да консумирате най-малко обработеното разнообразие от бадеми, за да сте сигурни, че ще получите най-много хранителни вещества от вашата храна, без добавени калории от мазнини и захар.
