Ако развиете алергични симптоми след пиенето на вино, може да сте нетолерантни към хистамин. Пиенето на чаша вино може да предизвика задух, кихане, зачервяване, главоболие и кожни обриви, ако нямате непоносимост към хистамин, според клиниката по алергии в Окланд. Хистаминът е химично вещество, създадено в човешкото тяло, което се среща и в различни храни и напитки. Повечето хора могат да метаболизират хистамина във вино, бирата и другите храни, но ако имате непоносимост, хистаминът във виното ще предизвика нежелани реакции.
Алергия или непоносимост
Въпреки че хистаминовата непоносимост ще предизвика алергични симптоми, нежеланата реакция не е алергия. Алергичната реакция е резултат от неизправност на имунната система, която предизвиква химическа верижна реакция в цялото тяло, докато нетолерантността е невъзможността за смилане или абсорбиране на определени съставки в храната или напитката, според Histamine.com. Хистаминът е основното химично вещество, получено по време на алергична реакция в меките тъкани, но това е само резултат от определени антитела, които се развиват по време на алергия. Хепаминовата непоносимост не е алергична реакция, тъй като имунната ви система не участва в симптомите, които се развиват.
Хистамин във виното
Проучване от 2001 г., проведено от клиника по алергии в Окланд, установява, че 22 от 28-те участници са развили алергични симптоми, след като са изпили чаша вино. Червеното вино съдържа значително повече хистамин, отколкото бялото вино. Бяло вино съдържа между 3 и 120 микрограма хистамин на стъкло, докато червеното вино съдържа между 60 и 3 800 микрограма хистамин на стъкло.
Резултати от хистамин
Тъй като тялото ви не може да метаболизира хистамина, открит във виното, нивата на хистамина в тялото Ви се увеличават. Хистаминът в ниски дози помага да се защити тялото срещу инфекциозни организми, но твърде много хистамин ще доведе до възпаление в меките тъкани, като например в белите дробове, носните проходи и кожата. Хистаминът също ще доведе до свиване на мускулите ви, което може да доведе до развитие на астматични симптоми в рамките на няколко минути след пиене на чаша вино.
Дихателни ефекти
Тъй като нивата на хистамин нарастват в дихателната система, може да се развие задух, болка в гърдите, стягане в гърдите, затруднено дишане и хрипове. Хрипове са хлъзгав звук, направен от тръбата ви, който се дължи на ограничения въздушен поток. Хрипове обикновено се съпътстват от постоянна кашлица. Вашите носни пасажи могат да се подуят и да намалят способността ви да диша през носа. Това може да доведе до синусов натиск, главоболия, нежност на лицето и задръстване на синусите.
Други ефекти
Може също да развиете сърбящи очи, изкривено гърло, кихане и зачервяване на кожата. Общите храносмилателни симптоми могат да включват подуване на корема, болки в стомаха, спазми, диария, повръщане и гадене. Кожните реакции включват копривна треска, зачервяване на кожата, възпаление и екзема в някои случаи.
