Захарта е лошо за вас, без съмнение за това. Високите количества захар повишават риска от затлъстяване и ранна смърт, се казва в доклад на Харвардското медицинско училище. Докато тялото ви обработва захарта в плодовете по същия начин, по който обработва захарта от вашата захарна купа, не изхвърляйте плодовете си. Плодът предлага много ползи за здравето, които захарта в масата не може да съвпада.
За Захар
Захарта е въглехидрат. Захарозата, която вие може би знаете по-добре като захар, е от захарно цвекло или захарна тръстика и е дизахарид, което означава, че се състои от две прости захарни молекули или монозахариди. Глюкозата и фруктозата са двете прости захари в захарозата. Плодовата захар е съставена от захароза, същият като диазахарид, намиращ се във вашата захарна купа, и фруктоза, която също е обикновена захар.
Захарното храносмилане
Независимо дали става дума за захарта, която поставяте в кафето или захарта в банана, тялото ви обработва същия начин. Захарното храносмилане започва в устата, но по-голямата част от работата се извършва в тънките черва, където ензимите разграждат дизахаридите в захарозата в монозахариди. Тези монозахариди се транспортират до черния дроб, където те се превръщат в глюкоза, която тялото ви съхранява като гликоген в черния дроб или използва като енергия.
Сравняване на храненето
Докато тялото третира захарта в плодовете по същия начин, по който третира захарта в таблицата, съществуват значителни разлики в хранителния състав на двете храни като цяло. Захарната маса е източник на празни калории, докато плодовете осигуряват разнообразни хранителни вещества, включително фибри, витамини А и С и калий. Една чаена лъжичка захар съдържа 16 калории, 4 грама въглехидрати, без фибри, витамини или минерали. За сравнение, един среден портокал съдържа 80 калории, 19 грама въглехидрати, 3 грама фибри, 250 милиграма калий и 130 процента от дневната стойност за витамин С.
Яжте плодове за здраве
Храненето на плодовете като част от здравословното хранене намалява риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Освен това получаването на повече фибри във вашата диета от храни като плодове понижава риска от диабет и може да ви помогне да управлявате по-добре теглото си. За да повишите хранителните качества на вашата диета и да подобрите общото здравословно състояние, потърсете 1 1/2 чаши до 2 чаши плодове на ден, където 1 чаша е равна на малка ябълка, голям банан или 1 чаша нарязани плодове.
