Китайската храна е редовна кухня в Америка, с ресторанти, намиращи се в цялата страна. Много елементи от менюто за китайски храни са дълбоко пържени, натоварени с натрий и удавени в сосове. Въпреки това, ако изберете разумно, можете да направите здравословен избор. Китайските ресторанти предлагат разнообразни зеленчукови и бедни протеинови ястия, които можете да се насладите. Оборудван с точната информация, ти и талията може да оставиш китайски ресторант щастлив.
Условия на менюто
Изучаването на думи, които да търсите в менюто, може да ви помогне да изберете по-здравословни опции в китайски ресторант. Стойте далеч от хляб, хрупкави или пържени избори, тъй като те обикновено са с високо съдържание на мазнини и калории. Потърсете думите zheng, които означават, че са задушени; jum, който е украсен; kao или печено; и шао, което означава барбекю. Те показват по-здравословен избор на меню. Също така, изберете ястия без MSG или мононатриев глутамат.
Предястия и супи
Много китайски ресторанти поставят хрупкави юфка на масата, за да се наслаждавате, докато чакате храната да пристигне. Но прескачането на една сервиса може да ви спести най-малко 200 калории и 14 грама мазнини. Барбекю резервни ребра са един от най-малко здравословен избор аперитив, така че е по-добре да ги забравя. Четири резервни ребра имат около 600 калории и 14 грама наситени мазнини. Супи като топла и кисела, капка яйце и печене на яйца са склонни да бъдат безопасни решения, за да поддържате талията под контрол. Въпреки това, ако наблюдавате кръвното си налягане, може да искате да пропуснете супата. Повечето супи имат поне 800 милиграма натрий на порция. Изберете ястия, приготвени на пара или дори свинско, а не пържени. Пролетните ролки са по-здравословен вариант от варените яйца, тежащи 100 калории и 1 грам наситени мазнини на ролка.
предястия
Noodle базирани ястия като lo mein и chow mein са с високо съдържание на калории, наситени мазнини и натрий, затова най-добре е да ги пропуснете. Традиционните фаворити като пилето на General Tso, лимоновото пиле, сладко-киселото свинско и портокаловото говеждо са с най-малко 1300 калории и 11 грама наситени мазнини на ястие. Вместо тези любими, изберете ястия, които са богати на зеленчуци и постно месо. Здравословен избор на протеини включва филе от прясна риба, скариди, миди, пиле, постно говеждо и тофу, стига те да не са дълбоко пържени. Зеленчуковите предястия могат да бъдат здравословен избор, ако са на пара или подправени, като се използва минимално количество масло. Скариди с чесън сос, moo goo gai тиган и разбъркани пържени смесени зеленчуци с тофу, са склонни да бъдат сред по-здравословните варианти с 900 калории и 9 грама наситени мазнини или по-малко на порция.
Ориз
Пърженият ориз - независимо от разнообразието - е изключително висок в мазнини и калории. Обикновено ястие от пържен ориз съдържа 4 до 5 чаши ориз и има най-малко 1000 калории и 2700 милиграма натрий. Вместо оперен ориз, се откажете от ориз. Една чаша пара ориз има около 200 калории. Само калории, кафяв и бял ориз са сравними. Въпреки това, когато е възможно, изберете кафяв ориз, който е по-висок в фибри, минерали и витамини.
Сосове
Избягвайте сосове, които са захар, брашно или царевично нишесте, тъй като те са по-високи в калориите. По-здравословният избор на сос включва сос от гойсин, сос от гореща горчица, сос от слива, патешки сос и сос от стриди. Въпреки че тези сосове са с по-ниско съдържание на калории, те все още могат да бъдат с високо съдържание на натрий, затова бъдете внимателни. Посъветвайте се със сървъра си, ако е възможно да намалите наполовина количеството сос, използван във вашата антена. Избягвайте добавянето на сол или соев сос към съдовете си, тъй като обикновено те са доста натриеви, когато пристигат на масата ви. Ако ще добавите соев сос, използвайте намален натриев соев сос, вместо обикновен соев сос.
Съвети за пестене на калории
В допълнение към избора на по-здравословни продукти, можете да спестите калории и по други начини. Първо, използването на пръчици, а не на вилица, ще ви принуди да ядете по-бавно, което ви позволява достатъчно време, за да разберете, че сте пълни. Също така ще оставяте върху чинията още масло и сос. На второ място, не е нужно да ядете цялото ястие наведнъж. Размерът на порциите в китайските ресторанти е с два до три пъти по-голям размер. Независимо от това дали едно ястие е сред по-здравословните варианти, това бързо може да доведе до добавяне на калории. Споделянето с приятел или вземането на най-малко половината от съда в дома ще спести мазнини, калории и натрий.
