Протеините са съединения в тялото ви, съставени от аминокиселини, които съдържат въглерод, кислород, водород и азот. Докато протеинът може да осигури на тялото ви енергия, защото има 4 калории на грам, това не е една от основните му функции. Белтъците в тялото ви, които идват от храната, която ядете, играят шест основни физиологични роли.
движение
Без протеини не можете да се движите, да се огъвате или дори да се изправяте направо. Протеините поддържат съединителната тъкан, която се намира в сухожилията, сухожилията и костите. Тези тъкани свързват ставите и позволяват движение. Други протеини, наречени актин и миозин, позволяват на мускулите ви да се свиват. Това ви позволява да бягате, да седите и да лягате.
Имунен отговор
Антителата са вещества, които помагат да се преборят с потенциалните опасности за тялото ви, като бактерии или вируси. Когато сте изложени на патоген, тялото ви създава антитела, които са направени от протеин, за да ви опази. Вашата имунна система може да произведе до 2000 антитела в секунда, според "Хранене и ти" от Джоан Салдж Блейк.
транспорт
Някои протеини в тялото ви помагат да транспортирате различни вещества в кръвта си. Един протеин, наречен хемоглобин, който се намира в червените кръвни клетки, води до кислород към вашите тъкани и въглероден диоксид към белите дробове. Други протеини въвеждат витамин А в черния дроб и евентуално в клетките ви.
Други транспортни протеини се намират в клетъчните мембрани. Тези протеини позволяват натрий и калий да се движат във и извън клетките ви.
Киселинно-базов баланс
Протеините също служат като буфери, подпомагащи поддържането на рН на разтвора. Когато кръвта стане прекалено кисела, протеиновите странични вериги събират излишък от водородни йони, за да увеличат рН на кръвта ви. Ако кръвта стане прекалено основна или алкална, други протеинови странични вериги даряват водородни йони, за да намалят рН.
Течен баланс
Вашето тяло съдържа приблизително 60 процента вода, което го прави най-обилното вещество в тялото ви. За да сте здрави, тази вода трябва да се разпръсне правилно в тялото ви, а протеините помагат за това. Протеините привличат вода, така че те могат да изтеглят течности в капилярите и да предотвратят натрупването им в тялото ви. Без протеини телесните тъкани ще се оплодят, което ще доведе до генерализиран оток, наречен оток.
Химична реакция
Ензимите са вещества, които ускоряват химическите реакции. Без ензими химическите реакции в тялото ви ще се появят толкова бавно, че няма да можете да оцелеете. Хормоните са вещества, които насочват химическа реакция чрез включване или изключване на ензимите. Повечето ензими и хормони в тялото ви са протеини.
