Загрижеността за потенциалните ефекти на изкуствени подсладители, причиняващи рак, е довела до непрекъснато изследване на тяхната безопасност за човешка консумация. Сукралозата е един вид широко използван изкуствен подсладител, който има редица предимства пред реалната захар, които включват липса на калории и по-голяма подсладителна сила. Докато безопасността на сукралозата е била под въпрос от някои, по-голямата част от научните данни показват, че сукралозата е безопасно вещество, което не причинява рак.
Сукралозна фона
Сукралозата обикновено се използва в нискокалорични десерти и като подсладител за напитки като кафе и чай. Сукралозата е единственият изкуствен подсладител, произведен от молекули на истинската захар. Учените открили, че чрез заместването на една част от захарната молекула с хлор е създадено вещество, което е 600 пъти по-сладко от захарта. В допълнение към интензивната си подсладителна сила, сукралозата е храна, която не е калорична, тъй като тя не се абсорбира ефективно от организма.
Изследвания за безопасност
Тревогите за възможна връзка между изкуствени подсладители и рак се появиха, когато два други изкуствени подсладители, цикламат и захарин, са открили, че причиняват рак на пикочния мехур при животни, когато се използват заедно. Националният институт по онкологични заболявания отбелязва обаче, че няма доказателства, че изкуствените подсладители, одобрени от Американската администрация по храните и лекарствата, причиняват рак при хора. Преди супраразата да бъде одобрена за употреба от FDA, бяха разгледани повече от 100 проучвания за безопасност, за да се определи дали има връзка между изкуствения подсладител и рака. Доказателствата показват, че сукралозата не представлява риск за човешкото здраве.
Доказателство за животни
Въпреки че няма проучвания върху хора, свързващи сукралозата с рак, независимо изследване, проведено през 2013 г., което все още не е публикувано, открива възможна връзка между изкуствения подсладител и левкемията при мишки. Докато Центърът за наука в обществен интерес преди това е присъдил рейтинг "Безопасен" на сукралозата, проучването подтикна групата да промени рейтинга си до "Избягване", поне докато проучването може да бъде оценено допълнително. Изпълнителният директор на центъра Майкъл Ф. Джейкъбсън обаче отбелязва, че сукралозата може да бъде по-безопасна от други изкуствени подсладители, включително захарин, аспартам и ацесулфам калий, които имат рейтинг "Избягвайте".
Голямото мнозинство
Дори при едно проучване, показващо потенциална връзка между сукралозата и рака при животните, преобладаващото мнозинство от научните доказателства показва, че подсладителят е безопасен. Медицинският център "Лангоне" в Нюйоркския университет отбелязва, че сукралозата е била подложена на интензивна проверка от повече от 20 години от различни регулаторни агенции, преди да бъде одобрена за употреба. По това време може спокойно да се каже, че няма известна връзка между сукралозата и рака при хората.
