Грилнята храна го придава с вкус, че е трудно да се имитират с други методи за готвене. Тъй като вкусът на храната на скара е толкова смел, не е необходимо да добавяте много масло или масло, за да подобрите вкуса, което означава, че печенето може да бъде и хранителен начин за приготвяне на храна, включително скариди и зеленчуци. Използването на предварително сварени скариди ускорява процеса, тъй като ги загрявате само. Това означава, че можете бързо да поставите бърза и питателна храна на масата.
Етап 1
Предварително загрявайте скарата си на открито.
Стъпка 2
Закачете предварително сварените скариди на дървени или метални шишчета и ги изсипете с олио за готвене, като зехтин, който съдържа здравословни ненаситени мазнини. Подправете скариди с билки и подправки, като чесън на прах, червен пипер или кайенска пипер, и поставете скаридите настрани.
Стъпка 3
Измийте добре зеленчуците и ги нарязайте на големи парчета.
Стъпка 4
Закачете зеленчуците върху отделни шишчета, отколкото скаридите. Направете това, защото зеленчуците ще трябва да се готвят по-дълго, отколкото варените скариди, които се нуждаят от няколко минути на скара, за да ги затоплят.
Стъпка 5
Почистете зеленчуците с олио за готвене, като зехтин, и ги подправете с любимите си билки и подправки.
Стъпка 6
Поставете зелените шишчета на скарата. Поставете ги на външните ръбове на скарата, така че да не пречат на директна топлина, което може да доведе до изгаряне. Затворете капака и оставете зеленчуците да готвят за няколко минути, докато не са почти нежни. Количеството от това време ще зависи от типа зеленчуци, които използвате. Гъби, например, готвят по-бързо, отколкото суровите картофи или моркови.
Стъпка 7
Добавете шишките скариди към грила за последната минута или две приготвяне на зеленчуците.
Стъпка 8
Свалете скаридите на скаридите веднага щом скаридите са горещи. Това ще предпази скаридите от изсушаване и издръжливост. Вземете зеленчуците на скара последно.
Стъпка 9
Натиснете скаридите и зеленчуците от шишките с вилица и веднага сервирайте ястието.
Нещата, от които се нуждаете
- Дървени или метални шишчета
- Олио
- Къдрава четка
- Билки и подправки
- Растителна четка
- Остър нож
- Дъска за рязане
- Открит грил
- вилица
- Сервиране на плато
Съвети
- Накиснете нарязаните зеленчуци във вода за 10 до 15 минути, преди да ги поставите на скара. Това ще им помогне да запазят влагата си, докато те готвят, според докладите на Канзас за държавни изследвания и разширения. Друга алтернатива е да мариновате зеленчуците преди да ги приготвите. Маринирането на зеленчуците върху шишките намалява бъркотията, тъй като се опитваме да вкарваме хлъзгави зеленчуци върху шишчета е доста трудно и разхвърляно.
Предупреждения
- Ако използвате дървени шишове, ги накиснете във вода за най-малко 30 минути, преди да поставите скариди и зеленчуци върху тях. Това ще ви помогне да предотвратите раздробяването на дървото, което може да остави малки парчета във вашата храна. Той също така овлажнява дървото, така че е по-малко вероятно да се изгори докато сте на скара.
