Големите северни боб обикновено се отглеждат в средните западни Съединени щати. Те са крем-боб, подобен на формата на лимонов боб. Те са с вкус, но абсорбират вкуса. Подобно на повечето фасул, ще трябва да сортирате фасул и да ги накиснете преди готвене. Хранителните стойности се основават на едно чаша сервиране на боб, варено без сол.
Основно хранене
Една чаша варено голямо северно брашно съдържа 209 калории, 37,3 грама въглехидрати и 12,4 грама диетични фибри. Въз основа на диета с 2 000 калории на ден тази порция представлява 12% от препоръчителната дневна стойност или DV за въглехидрати. Фасулът е отличен източник на диетични фибри, осигуряващи 50% от ДВ. Те също осигуряват 14.7 g, или 29% DV, протеини.
Калории
Една чаша варено голямо северно боб съдържа 209 калории. Въглехидратите представляват по-голямата част от калориите, с 151 калории. Протеините съставляват 51,2 калории, а останалите калории са от мазнини.
Мазнини
Общото съдържание на мазнини е 0,9 g, което представлява само 1% от препоръчителната дневна стойност. Една порция съдържа 0,2 g наситени мазнини, а останалите мазнини идват от здрави ненаситени мазнини. Фасулът съдържа здравословни и здрави мазнини - 149 mg омега-3 и 182 mg омега-6.
Витамини
Една порция е отличен източник на фолат, с 181 мкг, или 45 процента ДВ, и тиамин с 0,3 мг или 19% ДВ. Други витамини в големите северни бобчета включват 0,2 mg витамин B6 или 10% DV; 0,1 mg рибофлавин или 6% DV; 1,2 mg ниацин или 6% DV; 0.5 mg пантотенова киселина, 5% DV; и 2,3 mg витамин С или 4% DV.
полезни изкопаеми
Големите северни бобчета са богат източник на минерали. Една порция съдържа 0,9 mg манган или 46% ДВ; 292 mg фосфор или 29% DV; 88,5 mg магнезий или 22% DV; 0.4 mg мед, или 22% DV; 3.8 mg желязо или 21% DV; 692,1 mg калий, или 20% DV; 120,4 mg калций или 12% DV; 1.6 mg цинк или 10% DV; и 7.3 mg селен, или 10% DV.
натрий
Ако бобът е сварен без добавена сол, той има само 4 mg натрий, което е почти незначително количество. Когато се добавя сол, натрийът се увеличава до 421 mg или 18% от препоръчителната дневна стойност.
