Ако имате алергия към млечни протеини, "извара и суроватката" на класическата римейка на разсадника може да са по-страшни от паяка на мис Мъфет. Някои хора са алергични към казеина или "извара" част от млякото, а други - суроватка или течност. За хората със суроватъчни алергии една елементарна закуска като ласкателка може да се превърне в предизвикателство, като и млечните продукти, и някои преработени храни, решително се изключват от менюто.
Проблем
Млечните продукти оформят основите на класическата глазура. Но вие сте научили, че имате алергия към суроватка, млечните продукти ще трябва да бъдат заменени. Суроватката, един от двата вида протеини, открити в млякото, може да предизвика незабавни симптоми като копривна треска и хрипове и евентуални проблеми, които включват диария, спазми и хрема. Алергията на суроватката се различава от лактозна или протеинова непоносимост от мляко за пиене; Вашият лекар може да ви помогне да разграничите двата вида.
Храни, които трябва да се избягват
Тъй като суроватката е млечен протеин, млечните продукти като мляко, сметана, кисело мляко и сладолед са очевидно проблематични добавки към гладките. Козе и овче мляко също съдържат суроватка и причиняват алергични реакции, предупреждава мрежата за хранителна алергия и анафилаксия. Някои преработени храни, като фъстъчено масло или шоколадов сироп, също могат да имат добавки от суроватка. Докато суроватъчният протеин намира полза с някои фитнес любители за допълнителен протеин и изграждане на мускули, хората със суроватъчни алергии трябва да избягват добавянето на прахообразната добавка към глазура.
Смените
Помислете за използването на плодовия сок като основна течност в глазурата. Като алтернатива, замразените банани, сладките картофи или безсъдържащите мазнини бутилки ще добавят кремообразно докосване към напитката без добавяне на суроватка. Ако предпочитате да копирате рецепта, която използва млечни продукти, потърсете соеви, оризови или бадемови продукти за вашите сладкиши. Проверявайте внимателно етикетите. Дори хранителните продукти, които не са "млечни", могат да имат добавки като суроватка. По същия начин, ако използвате протеинов прах във вашите глазури, потърсете един, произведен от соя или ориз и който е сертифициран без суроватка.
метод
Когато използвате сок или мляко, което не е мляко, като основата на вашето мляко, първо добавете течността, преди да поставите в смесителя плодове, млечни кисело мляко или кубчета лед. Започнете с най-ниска скорост, след което завъртете миксера до по-висока скорост, ако е необходимо. Комбинациите в експеримента включват портокалов сок с ягоди, банан, млечен плодов кисело мляко и лед; банани, ананас, ванилов екстракт и лед; замразени манго, соево мляко и мед; и приготвени сладки картофи, портокалов сок, млечни ванилия кисело мляко, не-млечни булчински топинг, ванилов екстракт и мед или захар. Винаги четете етикетите на млечните заместители, за да потвърдите, че не включват добавки от суроватка.
