Макадамия ядки са натоварени с мазнини и с високо съдържание на калории. Това не са особености, които обикновено бихте свързвали със здравословна храна. Но преди да напишете макадамия, трябва да знаете, че те са уникален източник на ключови хранителни вещества и всъщност са полезни за сърцето ви. В контекста на здравословното хранене, макадамичните ядки са алтернатива на лека закуска, за която можете да се почувствате добре.
Дебел
Макадамичните ядки са сред най-слабите от всички ядки. Изненадващо, това може да е мазнината в ядките, която ги прави здрави. По-голямата част от мазнините в ядките Macadamia е под формата на мононенаситени мастни киселини. Едно китайско проучване, публикувано през 2006 г. в "Международния вестник за витамини и хранителни изследвания" установи, че 82,6% от мазнините в macadamia ядки е мононенаситени. За сравнение, маслиновото масло, който е много известен източник на мононенаситени мастни киселини, съдържа 55-83% мононенаситени мазнини. Тези видове мастни киселини са от полза за сърдечно-съдовата система.
Други хранителни вещества
Подобно на другите ядки, ядките от макадамия съдържат много фибри. Една унция. от ядките макадамия съдържа около 2,3 грама влакно. Това е около 10% от нуждите ви от ежедневно влакно в 10 до 12 ядки, според уеб ресурса "Carbs-Information". Фибрите добавят насипно състояние към изпражненията и предпазват червата да се движат редовно. Според статията от 2007 г. в "Журнал на науката за околната среда и здравето", ядките от макадамия също са източник на важни минерали, включително магнезий, калций, желязо, мед, хром, манган и цинк.
изследване
Няколко проучвания свързват консумацията на макадамия с ядки до подобряване на профилите на липидите в кръвта и намалените коронарни рискове. Едно такова проучване в Пенсилвания държавен университет е публикувано в "Journal of Nutrition" през 2008 г. Това проучване сравнява ефектите от две подобни диети с еднакви количества мазнини, протеини и въглехидрати. Една група е получила по-голямата част от своята хранителна мазнина от макадамия ядки, докато другата група получи мазнините си от други източници. В края на пет седмици и двете групи намалиха своя "лош" LDL холестерол, но групата macadamia nut има значително по-голямо намаление както на LDL, така и на общия холестерол.
Предупреждения
Макадамия ядки съдържат 200 калории на унция, така че вниманието към размера на порцията е важно, ако броите калории. Също така, нетната хранителна стойност на ядките от макадамия се намалява, ако ядките са само съставка в бисквитка или друга сладка закуска. Десертните ядки често добавят сол. Това може да е проблем, ако сте на ниско-натриева диета.
