Хранителната информация за сервиране на пилешки енчилад се различава значително сред замразените, охладените, ресторантите и домашните варианти. Разфасоването на пиле, вид сирене и разнообразие от тортили, както и количеството и съставките на соса засягат мазнините, холестерола, натриевата и хранителната съставка на завършената енхилада. За успешното включване на пилешките енчиладжи в здравословна, балансирана диета, избягвайте големи количества и купувайте или пригответе енхилада, който е с ниско съдържание на мазнини и натрий.
Домашно пиле Енчиладас
Съгласно Уайоминг Кооперативното разширение на Университета Уийоминг една типична служба от една домашна енчилада от 283 грама може да съдържа 510 калории с 220 калории - около 43% от общото калорично съдържание на енхилада - доставено от мазнини. Приготвен с пълномаслено сирене, тъмно пилешко месо и покрит със зелен пипер, всеки порток може да съдържа 9 грама наситени мазнини, 90 милиграма холестерол, 44 грама въглехидрати, 29 грама протеин и 890 милиграма натрий. Намалете калориите и мазнините в домашно приготвените енхилади, като използвате сирене с намалено съдържание на мазнини и пилешки гърди.
Ресторант Пиле Енчиладас
Ресторант стил на скара пиле enchilada сервира без ориз или боб може да съдържа повече от 1000 калории с 47 грама мазнини, 20 грама наситени мазнини и 55 грама протеин. Приблизително 6 процента от 105 грама въглехидрати на енхилада могат да се доставят от диетични фибри. В допълнение, типичен ресторант пиле enchilada може да съдържа 3140 милиграма натрий, много повече от 2,300 милиграма, че Центровете за контрол на заболяванията и превенция препоръчва като граница за здрави възрастни. В някои ресторанти има по-здравословни пилешки енчилад, които могат да имат само 140 калории, 3 грама мазнини, 1 грам наситени мазнини и 360 милиграма натрий.
Замразени пилешки енчиладжи
283 грама сервиране на търговско приготвени замразени пилешки енчиладжи с бяло пилешко месо и царевична тортила, покрита с анчо чили сос, може да съдържа 320 калории, заедно с 12 грама мазнини, 6 грама наситени мазнини, 17 грама протеин, 45 милиграма холестерол и повече от 1100 милиграма натрий. Ако решите да ядете замразени предястия като пилешки енчилад, Кливландската клиника препоръчва да търсите марки, които да съдържат не повече от 600 милиграма натрий на порция и да се ограничите само до един замразен улов на ден.
Готови пилешки енчиладжи
Някои хранителни магазини и магазини предлагат готови, охладени пилешки енчилад. Докато те могат да имат по-малко калории и по-малко мазнини от пиле enchilada от ресторант - типично прясно пиле enchilada може да съдържа 357 калории и 18 грама мазнини - те обикновено са с високо съдържание на натрий. Една порция може да има почти 1400 милиграма натрий. Всяка енхилада може да съдържа също около 20 грама протеин, 28 грама въглехидрати, 56 милиграма холестерол и 8 грама наситени мазнини.
