Рецептата ви от драскотина може да изглежда страхотно, но няма етикет, който да ви каже колко голяма е една порция. За да разберете това, ще трябва да претегляте ястието и да изчислите колко ще се претегля всяка сервиса.
Претеглянето на съдовете
Преди да можете точно да разделите рецептата си на порции, трябва да знаете колко цялото ястие тежи. Претеглете храната, без да броите теглото на съдовете, в които се съдържат. За повечето рецепти ще трябва или да преместите тенджерата или тигана, преди да започнете готвенето и да го извадите от крайното тегло, или ще трябва да прехвърлите храна на ново ястие след готвене. Ако прехвърляте храната в нова чиния, претегнете най-напред празното ястие и запишете теглото му, за да го извадите от общата или нула в скалата, за да го отчетете. Претегнете готовата рецепта в новото ястие, за да намерите общото му тегло.
Разделете рецептата в сервизи
След като веднъж знаете колко е готово цялото готово ястие, разделете теглото на броя на порциите в рецептата, която обикновено фигурира в рецептата. Обърнете резултата до запомнящ се номер, за да намерите средния размер на обслужването. Например, ако вашето гнездо тежи 92,86 унции и дава 8 порции, резултатът ще бъде 11,607, който след това ще се закръглите до запомнящи се 11,5 унции на порция. Разделете рецептата в претеглени отделни порции, след като изчислите техния размер, ако не искате да използвате скалата всеки път, когато искате да помагате.
За рецепти без сервиране или калорична информация
Ако вашата рецепта не ви каже колко порции добива, ще трябва да определите това сами. Един от начините да направите това е чрез преброяване на калории. Използвайте онлайн каталог с храни, като USDA National Nutrient Database, за да намерите информация за всяка съставка. Добавете калориите от всяка съставка, за да намерите общия брой калории на чинията. След това можете да решите колко калории искате във всяка сервиса. Например, ако пазите всяко хранене на 250 калории, разделете калориите в рецептата с 250. Обърнете резултантното число, за да направите цял номер - това е колко порции доставя рецептата. Ако рецептата има 1,289 калории, разделете я на 250 на равна на 5,15, около тази до 5 и имате броя на порциите в рецептата.
Запазете информацията
Изчисляването на информацията за размера на порция за рецепта е отнема много време и може да замърсява допълнителни ястия. Запазете информацията за всяка рецепта, която изчислявате, така че ще я имате на ръка, ако я направите отново. Всичко, което трябва да направите следващия път, е претеглянето на индивидуалните порции според предварително определеното тегло.
