Много хора, страдащи от синдром на раздразнените черва или IBS, или с стомашно-чревни проблеми, включително подуване на корема, запек, диария, метеоризъм и коремна болка, вярват, че някои храни могат да предизвикат симптомите си. Определянето на точните храни, които са отговорни за причиняването на вашите симптоми, обаче, може да бъде доста трудно, когато не сте сигурни какви съединения толерирате. Фруктозата и сорбитолът са два вида захари, които се срещат естествено в много храни. Някои хора имат проблем да ги абсорбират правилно, което води до много чести стомашно-чревни проблеми.
Фруктоза
Ако имате фруктоза малабсорбция, избягвайте храни, които съдържат повече фруктоза, отколкото глюкоза, включително диня, ябълки, круши, манго и череши, както и аспержи, артишок и доматено пюре. Консумирането на големи количества фруктоза наведнъж, въпреки че количеството не надвишава количеството глюкоза, също може да причини проблеми. Като такива, избягвайте плодови сокове, сушени плодове или изяждайте прекалено много порции плодове наведнъж. Високо-фруктозен царевичен сироп, сироп от агаве и мед също са проблематични при фруктозна малабсорбция. Избягвайте тези подсладители и проверявайте етикетите на вашите храни и напитки, за да се уверите, че те не съдържат високо фруктозни подсладители.
Сорбитолът
Сорбитолът се среща основно в плодове, като ябълки, круши, нектарини, сливи, кайсии и къпини. Избягвайте тези плодове. По-малки количества се срещат и в авокадо, череши и личи, които повечето хора с фруктозна малабсорбция като цяло могат да понесат в малки количества. Проверете списъка с съставките на храните, за да сте сигурни, че те не съдържат сорбитол, изомалт, ксилитол или манитол. Храни, които е вероятно да включват тези съставки, са сладоледи без захар, шоколад без захар и дъвки без дъвка и монетни дворове. Тези съставки могат да допринесат за вашите стомашно-чревни симптоми.
Елиминиране Диета
За да определите дали фруктозата и сорбитолът са отговорни за вашите стомашно-чревни проблеми, опитайте елиминираща диета, която включва напълно премахване на всички потенциално проблемни храни от вашата диета в продължение на най-малко две седмици, но в идеалния случай до 4 до 6 седмици. Ако фруктозата и сорбитолът са проблематични, трябва да почувствате облекчение в рамките на няколко седмици. След етапа на елиминиране можете да опитате отново да вкарате някои сорбитол или фруктоза във вашата диета, за да определите толерантността си и да потвърдите кои храни причиняват вашите проблеми. Диетологът може да ви помогне с вашата елиминационна диета и може да ви помогне да определите задействаните храни.
Храни с ниска фруктоза и сорбитол
Ако се нуждаете от елиминиране на храни с излишна фруктоза и стойте далеч от сорбитол, се откажете от плодове като портокали, кивифрути, банан, боровинки, грозде и пъпеш. Зеленчуци като червени пиперки, краставици, маруля, моркови, швейцарски картофи, тиквички и ряпа обикновено са добре поносими. Изберете подсладители, които съдържат еднакви количества глюкоза и фруктоза, като обикновена захар или кленов сироп, но запазвайте малките порции, за да предотвратите проблеми.
Специални съображения
Много хора, страдащи от фруктоза и сорбитолова малабсорбция, често имат проблеми с усвояването на други ферментиращи въглехидрати с къса верига, като лактоза, фруктани, галактани и манитол. Тези захари се намират в млечните продукти, лука, броколи, пшеница, ръж, бобови растения, гъби, карфиол и сладки картофи. Консултирайте се с регистриран диетолог, за да определите какви храни могат да бъдат проблематични във вашата диета.
