Линолова киселина или омега-6 мастна киселина и линоленова киселина или омега-3 мастна киселина са двете основни мастни киселини. Те са обозначени като съществени, защото тялото не може да ги синтезира и трябва да ги получи от диетата. Липсата на двете води до лошо здраве и причинява симптоми на дефицит.
Функции на линоленова киселина
Както се съобщава в "Ръководството за диетична практика", линоленовата киселина е от съществено значение за нормалния растеж и развитие. В организма линоленовата киселина се използва за получаване на вещества, наречени ейкозаноиди, които регулират възпалението. Линоленовата киселина е също така компонент на клетъчните мембрани и се превръща в по-дълга верига омега-3 мастни киселини ейкозапентаенова киселина или ЕРА и докозахексаенова киселина или DHA. Омега-3 мастните киселини дават многобройни ползи за здравето, според Националните институти по здравеопазване на диетичните добавки.
Специални роли на EPA и DHA
ЕРА и DHA, производните на линоленовата киселина с дълга верига, са свързани с редица ползи за здравето. Например, по отношение на здравето на сърцето, тези омега-3 мастни киселини са показали, че предпазват от коронарна сърдечна болест, внезапна сърдечна смърт и сърдечна недостатъчност, вероятно чрез анти-аритмични, антитромботични, анти-атеросклеротични и противовъзпалителни механизми , както се съобщава в изданието "Current Pharmaceutical Design" от 2009 г. Други предимства, които "Оксфордският наръчник по клинична медицина" придава на тези омега-3 мастни киселини, са контрола на възпалението при артритни състояния и защитата срещу невродегенеративни заболявания.
Функции на линолова киселина
Линолевата киселина е част от клетъчните компоненти и се използва за производство на сигнализиращи молекули в организма. Сега обаче изглежда, че западните диети съдържат прекалено много линолова киселина, в сравнение с линоленовата киселина. Изданието "Nutricion Hospitalaria" от март до април 2011 г. съобщава, че текущите диети имат съотношение омега-6: омега-3 от около 20: 1, докато оптималните съотношения вероятно трябва да са по-близо до 1,5: 1. Препоръчва се да се съсредоточите повече върху увеличаването на приема на мазнини от омега-3 в сравнение с приема на омега-6.
Източници
Омега-6 мастни киселини се намират в много растителни масла, включително палмово масло, слънчогледово масло, ленено масло, царевично масло и масло от вечерна иглика. Други добри източници включват ядки, авокадо и тиквени семки. От друга страна, най-добрите източници на омега-3 мастни киселини са мазната риба и морските водорасли, тъй като те съдържат омега-3 под формата на EPA и DHA. Източници на основната линоленова киселина включват лен, копър, коноп, ядки и органични яйца. Добавките както на линолова, така и на линоленова киселина са лесно достъпни. Проверете обаче при лекаря си, преди да добавите добавки към вашата диета, особено ако имате здравословни проблеми или приемате други лекарства.
