Английски кифли и хляб са зърнени продукти, които имат подобна хранителна стойност. Те могат да изглеждат по различен начин и да бъдат подготвени по различен начин, но принадлежат към една и съща група храни и са добър източник на въглехидрати. Днес има няколко разновидности хляб и английски кифлички; някои са направени с цели зърна, стафиди и канела или обикновено бяло брашно. Пълнозърнести хлебчета и кифли доставят повече фибри, допринасящи за ползите за здравето, като например намален риск от диабет, инсулт и сърдечни заболявания, според The Whole Grain Council. Проверете етикетите и сравнете разнообразието на английските кифли с едно и също количество хляб.
Английски мъже
Английските кифли не са като кифлите за хляб, които виждате в пекарните и магазините за хранителни стоки. Тези кифлички са изработени от сода за хляб или бакпулвер и се предлагат в аромати като банан, шоколад, маково семе и боровинки. Английските кифли са дрожден хляб, приготвен върху чугунена чаша. Те произхождат от Уелс през 10 век и се смятат за тарифата на долната класа, според център Джейн Остин. До 19-ти век те стават популярни в чая и се продават в цяла Англия и Уелс. Английските кифли бързо се пече и имат прости съставки на брашно, мая, сол, вода или мляко и малко захар. Тестото се смесва, оставя се да се издигне и след това се оформя в традиционната кръгла форма и се оставя да се издигне още веднъж. Светли и пухкави, кифлите се пекат на гореща печка и се превръщат в кафява от всяка страна. Днес, английските кифлички също се правят с пълнозърнести брашна, за да се подобри тяхното хранене.
Хляб
Дрождените хлябове традиционно се правят в хляб и се нарязват на сандвичи или се оставят цели за по-рустик, хрупкав хляб. Има много разновидности на хляб, включително sourdough, френски, цели пшеница, ръж, pumpernickel, бял, стафиди и multigrain. Всеки един от тези хлябове се различава в хранително съдържание на базата на съставките. Основните съставки са същите като тези за английските кифли: мая, брашно, вода и сол. Някои рецепти за хляб могат да добавят масло, яйца и подсладители като меласа или мед.
хранене
Сравнете храненето на бял хляб с бяло брашно английски кифли или цели пшеничен хляб с цели пшеница английски кифли. Две филийки хляб приблизително се равняват на един английски кифла. Две парчета бял хляб, с тегло 56 грама, съдържат 158 калории, 5 грама протеин, 1,68 грама мазнини, 27,4 грама въглехидрати, 1,6 грама фибри и 2,8 грама захар, според базата данни на Министерството на земеделието на САЩ. Един английски кифли, с тегло 57 грама и приготвен с бяло брашно, съдържа 134 калории, 4,39 грама протеин, 1 грам мазнини, 26,22 грама въглехидрати и 1,5 грама фибри. Храненето е по същество равно. Целият пшеничен хляб и пълнозърнестите кифлички имат едни и същи хранителни вещества, но и двете съдържат повече влакна, приблизително 4,4 грама.
Съображенията
Ако имате алергии към пшеничен глутен или други алергии към зърнени храни, не яжте английски кифли или хляб, според MayoClinic.com. Сравнете етикетите за съставките и хранителното съдържание. Хлябът и английските кифли имат кратък срок на годност. Ако не се използва в рамките на няколко дни, съхранявайте в хладилника или фризера. Английските кифли се поднасят най-добре. Това няма ефект върху хранителното съдържание. Но някои от любимите ви топинги и масло ще променят хранителните стойности и ще добавят калории.
