Swai е бяла риба, която е била популярна в Лаос, Камбоджа и Виетнам в продължение на много години, но е достъпна само в Съединените щати през последните няколко години. Swai има лек, леко сладък вкус и лека, люспеста текстура, която се поддава на печене, тъй като понякога може да се разпадне, когато се приготвя на скара. Суай също се сдвоява добре със сладки плодови сосове и трябва да се сервира със сухо бяло вино като шардоне или совиньон блан.
Етап 1
Свалете филетата от хладилника 90 минути преди да ги приготвите, за да ги затоплите до стайна температура. Дръжте рибата покрита с пластмасова обвивка.
Стъпка 2
Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 3
Почистете дъното на тавата с разтопено несолтово масло. Ястието трябва да е достатъчно голямо, за да държи филетата за супа, без да се припокрива.
Стъпка 4
Поставете филетата в тавата и изсипете върховете на рибата с необработеното зехтин. Оставете рибата с морска сол или кошерна сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
Стъпка 5
Печете филетата за супа в пещта за 12 минути. Не проверявайте рибените филета по време на готвенето.
Стъпка 6
Проверете вътрешната температура на най-дебелото филе от центъра на върха с термометър с незабавно четене. Рибата е напълно приготвена, когато вътрешната температура е 140 градуса по Фаренхайт.
Стъпка 7
Поставете рибата обратно във фурната на 5-минутни интервали, ако не е напълно варена, като проверите температурата след всеки интервал.
Стъпка 8
Прехвърлете филетата за супа до голяма поставка за плодове. Нарежете филетата с нарязан пресен плосък лист от магданоз. Гарнирайте плочата с лимонните клинове и сервирайте докато сте горещи.
Нещата, от които се нуждаете
- 4, 6-унция филе
- Пластмасова опаковка
- Съд за печене
- Четка за храна
- 2 супени лъжици разтопено несолено масло
- 4 супени лъжици екстрактно зехтин
- Морска сол или кошерна сол, на вкус
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- Термометър с незабавно отчитане
- Голяма сервизна плоча
- 4 супени лъжици нарязан пресен плосък лист от магданоз
- 4 лимонови клина
- Хартиени кърпи (по избор)
Съвети
- Ако вашите swai филета са прекалено мокри, внимателно ги изсушете с хартиени кърпи, преди да изпеете, за да избегнете наторяване на рибата.
