Жените се нуждаят от поне 75 микрограма витамин К на ден, а мъжете се нуждаят от най-малко 90 микрограма за правилното кръвосъсирване и костната плътност. Хората, които приемат разредители на кръв, обаче, трябва да наблюдават приема на витамин К и да го поддържат последователни, така че да не пречи на лекарството. Знаейки кои храни не съдържат витамин К, това може да помогне.
Месо, птици и морски дарове
Говеждото не е добър избор, ако наблюдавате приема на витамин К, защото съдържа витамин К. Свинските продукти без витамин К включват шунка, свинско месо, канадски бекон и свинско рамо. Ако искате морски дарове, изберете миди. Пилешкото и пуешкото месо, включително пуешкото жило, са добри избор за домашни птици, но не яжте кожата, защото това може да съдържа малки количества витамин К.
Бобови растения, ядки и семена
Бобовите растения и някои видове ядки и семена осигуряват витамин К. Соевите зърна и бобовите зърна са бобовите растения с най-много витамин К, а кашуните и кедровите ядки съдържат най-високите количества между ядките и семена. Онези, които ограничават приема на витамин К, все още могат безопасно да ядат фъстъци, бадеми, сусамово семе, кокосови и макадами, които не съдържат този витамин.
Плодове и зеленчуци
Въпреки че зеленчуците са един от основните източници на витамин К, царевицата и гъбите не съдържат това хранително вещество. Ограничете приготвените зелени листни зеленчуци, броколи и аспержи, тъй като те са сред зеленчуците с най-много витамин К. Ако сте на лечение с кръвосъсирване, изберете зеленчуци с по-ниско съдържание на витамин К, като зелен фасул, грах, маруля и краставица. Зелените плодове, грейпфрут, мандарини, портокали, ябълков сок и клементини са примери за плодове без витамин К.
Зърно и тестени изделия
Quinoa, обогатен бял ориз, тапиока, обогатени спагети или макарони, яйчни юфка и амарант са сред по-добрите избор за зърнени култури, ако трябва да ограничите приема на витамин К. Избягвайте тестени изделия, приготвени със спанак или с други зърна, които не са изброени по-рано, защото съдържат най-малко малко количество витамин К.
Млечни и яйца
Можете да ядете доза от някои млечни продукти, без да увеличавате приема на витамин К. Обезмаслено мляко, кремообразно извара, безклетъчно гръцко кисело мляко, яйчен белтък и обезмаслено ванилия или шоколадово кисело мляко са добри, но яйчените жълтъци, сиренето и намалените мазнини на млечните продукти могат да съдържат поне малко количество витамин К.
