Повечето пингото боб препарати са вегетариански, но refried пино боб може да съдържа свинска мас или други животински мазнини, особено вид, сервиран в мексикански ресторанти. Сушените боб са най-добрият избор за правене на боб за вегетариански пинто за всякакви бобове. Въпреки, че те имат някаква предварителна мисъл да се подготвят, сушени бобове ви позволяват най-голяма гъвкавост при добавяне на съставки и готвене на боб, точно както ги искате.
Нисък натрий
Изсушените борови пинтове нямат добавена сол, което ги прави най-здравословен избор. Ако е необходимо, потърсете консервирани боровинки без добавена сол, така че да можете да добавите само сумата, която искате за вашата рецепта, така че да можете да използвате бобовата течност, без да претоварвате ястието си със сол. Изплакнете всички богати на натрий консервирани боровинки с вода преди да ги включите във вашата рецепта.
Бавно варени
При приготвянето на боровинки от сушени бобчета, бавно готвене или продължително накисване преди готвене дава най-добри резултати. Отстранете всички набръчкани или повредени бобчета или малки камъчета от сушени бобчета преди накисване или готвене. Златният вегетарианец препоръчва да се накисва бобът, докато не се удвои по размер от сухото си състояние и няма бръчки, а след това го приготвя за шест часа в кърпа. Пригответе бобът на пинто, докато те не са напълно меки, но все пак имат непокътната форма. При консервираните бобове това означава, че готвите няколко минути.
Сготвен с бульон
Кук боровинки, сушени или консервирани, в зеленчуков бульон или склад, а не вода за най-богатия аромат. Домашен зеленчуков бульон или склад, направен с натрупани зеленчукови остатъци, замразен до необходимост и хвърлен в склад за вода, е още по-добър.
Добавени са съставките
В зависимост от начина, по който използвате пингото, добавете някои подправки, подправки или зеленчуци към сместа. Големите избори за боровинки включват лук, чесън, салса, черни маслини, риган или бира, според Vegan Coach. Барбара Фишър от уебсайта за храните Tigers & Strawberries препоръчва добавянето на испанска пушена червен пипер за вкус на пушена шунка във вегетариански овкусени борови пинто. Тя използва 1 1/2 супена лъжица. на 1 литър сушени пинта.
