Quinoa, произнасян като запален уа, е зърноподобно семе, произхождащо от Южна Америка. Заедно с царевицата, quinoa е бил основен източник на храна за цивилизацията на Инките и е бил непрекъснато култивиран повече от 5000 години. Тъй като quinoa съдържа всичките девет основни аминокиселини, той е пълен протеин с високо съдържание на калий, магнезий, витамини В и желязо. Той също така е без глутен, лесен за смилане и отличен източник на диетични фибри. Въпреки че малките опаковки от готови quinoa са лесно достъпни, обикновено можете да намерите по-малко скъпо, органично разнообразие в контейнерите за насипни количества на магазина за хранителни стоки или магазин за здравословни храни.
Етап 1
Поставете 1 чаша киноа в ситен филтър. Изплакнете под студена, течаща вода, докато водата не изтече. Изцедете добре.
Стъпка 2
Комбинирайте киното с 2 чаши неподсладено кокосово мляко в малка тенджера. Доставете точно под кипене, разбъркайте веднъж и намалете топлината до ниско.
Стъпка 3
Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри в продължение на 10 минути или докато течността бъде погълната.
Стъпка 4
Извадете киноа от топлината и пуснете с вилица.
Стъпка 5
Нагоре с нарязани ядки, сушени плодове или лют кокос, ако желаете.
Нещата, от които се нуждаете
- Киноа
- Неследено кокосово мляко
- Измервателна чаша
- Тиган с капак
- Фин филтър
- вилица
- Сушени ядки, плодове или люспи кокос
Съвети
- Ако използвате консервирано кокосово мляко, можете да разредите съдържанието на една кутия с достатъчно вода, за да направите 2 чаши течност. Съхранявайте quinoa в херметически затворен контейнер в хладилника за дългосрочно съхранение. За да увеличите своята хранителна стойност, покрийте семената на quinoa с чиста вода и ги покълнете в покрит контейнер в продължение на три или четири часа. Добавете към салати или сандвичи хранителен бонус. За печен вкус в готовата си чиния, преперете киноа в сух тиган пет минути преди готвене. Заменете quinoa за всяка рецепта, която изисква ориз за промяна в темпото и допълнително усилване на хранителните вещества. Можете да използвате вашата ориз за приготвяне на quinoa. Комбинирайте 1 чаша quinoa и 2 чаши вода и гответе до пухкави - приблизително 15 минути.
