Подобно на зеленото и червеното грозде, по-голямата част от калориите в черно грозде идват от въглехидрати. Можете да ядете черно грозде сурово или да ги използвате, за да направите конфитюри или вино. Изброените стойности са за 1,5 чаши калифорнийски черни безсеменни грозде. Стойностите, особено съдържанието на влакна, могат да се променят, ако кожата бъде премахната.
Калории и фибри
А 1.5 чаша сервиране на черно грозде съдържа 90 калории, почти всички от които идват от въглехидрати. Една порция черно грозде съдържа 24 грама въглехидрати, което осигурява 8 процента от дневната стойност на базата на 2 000 калории диета. От 24 грама въглехидрати в една чаша черно грозде, само 1 грам е влакно. Допълнителни 23 грама въглехидрати в черно грозде са захар, главно глюкоза и фруктоза.
Мазнини и протеини
Черното грозде съдържа само 1 грам мазнини и няма протеин. За да направите закуска с повече протеини, яжте грозде или с 1 чаша безмаслено гръцко кисело мляко, което съдържа около 20 грама протеин, без мазнини и 140 калории или 1 унция сирене, съдържащ 7 грама протеин, 8 грама мазнина и 100 калории.
Витамини и минерали
Черното грозде съдържа многобройни витамини и минерали. Jus една доза от грозде осигурява 25% от дневно препоръчваното количество витамин С, което подпомага производството на колаген и подпомага образуването на някои мозъчни химикали. Вашето тяло не произвежда витамин С, така че трябва да получите всичко, от което имате нужда, чрез вашата диета. Черното грозде също доставя 2% от препоръчителните дневни количества калций, желязо и витамин А.
Антиоксидантите
Черното грозде също съдържа лутеин и зеаксантин, които са пигменти, наречени каротеноиди, които се срещат естествено в много растения. Лутеинът и зеаксантинът са антиоксиданти, които специално предпазват клетките на окото от оксидативно увреждане. Според американската офтометрична асоциация лутеинът и зеаксантинът могат да помогнат за намаляване на риска от катаракта и дегенерация на макулата. Други храни с високо съдържание на лутеин и зеаксантин включват листни зеленчуци, царевица и яйчни жълтъци.
