Пържените картофи са падането на безброй диети. Интелектуално е лесно да ги идентифицирате като концентриран източник на хранителни мазнини и калории и те са очевидна храна, за да се избегне дали търсите загуба на тегло или максимално здраве. За съжаление, те също са страшно приятна храна. Даването им не идва лесно. Вкъщи замразените пържени картофи могат да бъдат печени в пещ, за да станат тяхно по-малко виновно удоволствие. Независимо от това, тяхното качество се различава значително и понякога те се нуждаят от подготовка, за да станат по-привлекателни.
Избиране на марки
Замразените пържени картофки не са едни и същи. Те могат да се различават значително в хранителните си стойности, така че отделете време за сравняване на етикетите. Съдържанието на мазнини и натрий са основните показатели за здравето, особено наситени и транс-мазнини. Картофите с високо съдържание на мазнини често имат най-характерната за ресторанта текстура, но не са по-здравословни от разфасовките. Вместо това, потърсете марки с най-малко съставки и най-ниско съдържание на мазнини. Колкото по-близо са до обикновен, приготвен картоф, толкова повече контрол имате върху съдържанието на мазнини и цялостната си здравословност.
Добри мазнини
Недостатъчната истина е, че дори и най-естествената пържена картофка се нуждае от скромно количество масло, за да се опече правилно. Работата с най-ясните възможни замразени пържени картофи ви позволява да изберете предпочитаното от вас масло. Най-добрият избор са ненаситени растителни масла, особено сърдечносъдържащи мононенаситени масла, като например зехтин или слънчогледово олио от средата на олиото. Някои от тях се предлагат под формата на спрей под налягане, който ви позволява да нанесете минимално количество масло. Друг подход е пълненето на бутилка спрей за хранителни продукти с предпочитания от вас петрол и използването му за замразяване на пържените картофи.
Подправки и подправки
След като нанесете най-малкото количество масло, което ще доведе до добри пържени картофи, можете да обърнете вниманието си към това, че пържените картофи са по-привлекателни. Един от най-простите начини да направите това е да ги пръскате или разклащате с подправки, билки и други подправки. Прясно смлян черен пипер, червен пипер, пушена червеникавокафява капия, прах от чили и прах от чипотъл са всички аромати, които работят добре с пържени картофи. Паприка е особено полезна като начин да омекотите по-мощни подправки. Търговски наличните билкови смеси или заместители на солта са също полезни като здравословни аромати за пържените картофи.
Спагети, сосове и топинги
Въпреки че кетчуп е каноничният сос за картофи за пържени картофи, той е с високо съдържание на захар и не е особено здравословен. Обмислете други алтернативи. Поставете купата на гуакамоле като алтернатива, заради пикантния си вкус и мононенаситените мазнини. Подредете чиния с пържени картофи и го слойте с прясно изработена салса, нискомаслено сирене и кафява извънредно говеждо месо за обилно ядене на ден. Чили картофи с вегетарианско чили и нискомаслено или соево сирене е друг начин да превърнете обикновената чиния картофи в сърдечно и разумно добродетелно ястие.
