Храната и диетата в Русия са оформени от една голяма сила: климата. С дългите си тъмни зими и температури, които могат да паднат до 40 градуса по Фаренхайт в някои региони, руснаците се обръщат към кухня, която до голяма степен се основава на дълготрайни култури със студено време и традиционните ястия са гъсти с въглехидрати и мазнини. Типичната руска диета съдържа по-малко пресни продукти и повече наситени мазнини и натрий, отколкото се препоръчва от Министерството на земеделието на САЩ и Центровете за контрол и превенция на заболяванията.
Сърдечни закуски
Типичната руска закуска съдържа пълнозърнести храни и е с високо съдържание на протеини. Общите ястия включват топла каша от елда, известна като каша и тост, или сандвичи с отворен край, придружени от шунка, наденица, яйца или сирене. Хлябът обикновено се приготвя от смляна цяла пшеница, елда, ечемик или ръж и често се разпространява с масло. Плодът рядко се сервира, тъй като в много части на Русия трудно се получава прясна продукция. Ако имате закуска в руски стил, прескочете обработеното и излекувано месо в полза на варено яйце, поднесено с хляб или овесена каша.
Късен обяд
Обядът е най-голямото хранене на типичен руски ден и се сервира по-късно, отколкото в повечето западни страни, обикновено около 2 часа сутринта. Тази храна традиционно се състои от три курса, започвайки с порция топла супа. Вторият курс е печено месо или риба, съчетано с картофи или хляб и зеленчуци като зеле или ряпа. Крайният курс е концентриран около гореща напитка като кафе или чай чай и може да бъде придружен от десерт. За здравословен руски обяд ястия, изберете супа, базирана на бульон, богата на зеленчуци като борш и печена риба с пълнозърнест хляб вместо картофи.
Значителни вечери
Руски вечери могат да започнат с селекция от предястия, известни като zakuski. Тези предястия могат да варират от хляб със сирене до салати и кисели краставички. Руските салати обикновено съдържат варени картофи, яйца и зеленчуци, смесени с превръзка на базата на майонеза. За най-здравословните zakuski, потърсете пушена риба или selodka, която е херинга, подхвърлена с оцет и масло. Основното ястие на храната е подобно на обяд, състоящо се от печено месо или риба и картофи. Вечерята може да завърши с подсладен чай и евентуално десерт.
Вечерни закуски
В Русия типичните дневни ястия могат да завършат с последната порция чай или кафе, консумирани до 10 часа. Горещите напитки традиционно се сервират от сложна урна, известна като самавар, и могат да бъдат придружени от десерти като торта, шоколади или варени плодове. Когато участвате в това последно ядене на руския ден, поддържайте калориите си под контрол, като пиете чая или кафето си без добавка на подсладител. Изберете плодов десерт и обърнете внимание на размера на порцията.
