Изглежда, че се случва всяка седмица: една сладка знаменитост или друга излиза от хранителния килер като вегетарианец. Дори и бившият президент Бил Клинтън, който харесва сирийбъргер, обяви, че е бил вегетариански през 2011 г., приписвайки 20-лири. загуба на тегло за всички растения диета. Истината е, че "отидете зелен - отслабвам" не е толкова просто, колкото се появява за първи път, но вегетарианската диета може да бъде ключът към дългосрочната загуба на тегло, ако е планирана правилно.
Хранителна плътност
Семеен лекар и експерт по храненето д-р Джоел Фурман казва, че плътността на хранителните вещества - получаване на най-добрата хранителна стойност на калориите - е ключът към успешната загуба на тегло. Както се случва, най-хранителните плъхове са тези, които идват от растенията. Когато се сравняват калориите с калориите, листни зелени зеленчуци като кале имат повече протеини, фибри, витамини и минерали, отколкото филето от филе, без холестерол или наситени мазнини. Освен това получавате много повече храна за 100 калории маруля - 714 гр. По тегло - отколкото на пържола - 24 г. Това е тази хранителна плътност, която дава на вегетарианците острието - получават повече храна и хранителни вещества за далеч по-малко калории, отколкото техните консуматори на месо.
Контрол на порциите - или не
Повечето диети се притесняват за контрола на порциите, а слабичките порции могат да затруднят придържането към всеки план за хранене. Вегетарианците също имат край. Изследване от 2005 г. на лекарския комитет за отговорна медицина или PCRM показва, че нискомаслената вегетарианска диета може да доведе до загуба на тегло от 1 lb седмично, без да брои калории, да измерва размера на порциите или дори да упражнява. Високото съдържание на фибри и обем в растителната храна, съчетано с по-малко калории от мазнини, означава, че вегетарианците естествено намаляват приема на калории, докато все още се чувстват удовлетворени. Като допълнителен бонус, вегетарианците са изгаряли повече калории след храненията, отколкото техните консуматори на хранене с месо.
Какво да ядем
Успешните вегетарианци се съсредоточават върху плодовете и зеленчуците като основна част от диетата си, заедно с пълнозърнести храни и боб. Мазнините са ограничени и животинските продукти, включително месо, пиле, риба, се елиминират изцяло. Д-р Фурман и PCRM препоръчват премахването на млякото и сирената с пълномаслено мляко и ограничаването или елиминирането на нискомасленото млекопреработване.
Как да се проваля
Докато вегетарианската диета е много здравословна, когато се планира правилно, някои практики ще саботират усилията Ви за отслабване или дори ще доведат до увеличаване на теглото. Не зареждайте хляб, зърнени храни и тестени изделия, тъй като тези продукти са с високо съдържание на калории и не предлагат много хранене. По същия начин обработените заместители на месото и захарните храни трябва да бъдат ограничени. Веганите - тези, които пропускат всички животински продукти - трябва да приемат ежедневно витамин B-12 добавка. Това хранително вещество не се среща лесно в растителните храни и недостигът може да има неблагоприятни последици за физическото здраве.
