Националната информационна клирингова къща за диабет съобщава, че около 23,6 милиона американци имат диабет. Ако имате диабет, тялото ви има затруднения при преработката на въглехидрати от вашата диета и нивата на кръвната Ви захар са високи. Много от типичните елементи от менюто в китайските ресторанти са нездравословни за хората с диабет, но някои от тях могат да бъдат част от здравословното хранене, за да се контролират нивата на кръвната захар. Проучете менюто и поръчайте хранителни продукти, които могат да се поберат в контролираната от Вас въглехидрати и здравословна диета.
Поддържайте консумацията на въглехидрати умерено
Ограничете консумацията на китайски ресторанти с високо съдържание на въглехидрати, като например пържен ориз, ориз, нарязан на пара, хляб, месо и други ястия с юфка. Американската асоциация по диабет предлага, че повечето хора с диабет трябва да включват 45 до 60 грама въглехидрати на хранене, за да се предотвратят прекалените нива на кръвната захар. Чаша ориз или юфка има 44 до 50 грама въглехидрати. Зеленчуците, пилето, рибата и тофуто са опции с ниски въглехидрати.
Увеличаване на потреблението на влакна
Поръчайте елементи от менюто с високо съдържание на фибри, за да контролирате нивата на кръвната захар. Индивидите с диабет, които консумират повече храни с високо съдържание на фибри, като пълнозърнести храни, плодове, бобови растения и зеленчуци, са склонни да имат по-добър контрол върху кръвната захар, според проучване, публикувано в сп. "Ендокринна практика" през януари-февруари 2011 г. за допълнителни зеленчуци във всяка чиния, поръчайте кафяв вместо бял ориз и яжте портокалови резени вместо сладки, за да увеличите приема на фибри.
Избягвайте пържени храни
Имате риск от развитие на сърдечни заболявания, ако имате диабет, според Националната клинична служба за диабет. Здравословното хранене може да ви помогне да намалите нивата на холестерола и да намалите риска от сърдечни заболявания. Пържените храни, като яйчни ролки, пържен ориз, пиле на генерал Тсао и пържени ястия с юфка, са висококалорични и могат да съдържат транс-мазнини, повишаващи холестерола. Задушени зеленчуци, печени тофу и пилешко месо и риба са по-нискокалорични, по-ниско съдържание на мазнини, които могат да понижат нивата на холестерола и да ви помогнат да контролирате теглото си.
Ограничена сол и захар
Ограничете потреблението на добавени захари, тъй като те могат да доведат до нездравословни шипове на нивата на кръвната Ви захар. Избягвайте ястия с сладки сосове. Редът на пилето Kung Pao съдържа 18 грама захари, а поръчката на сладко-кисело свинско е 63 грама, а поръчката на скариди и зеленчуци е само 13 грама. Хората с диабет вече са изложени на риск от бъбречни и сърдечни заболявания. Консумирането на твърде много натрий може да повиши кръвното Ви налягане и допълнително да увеличи риска от тези състояния. За да ограничите консумацията на натрий, помолете сървъра си да донесе сосове отстрани, а не във всяка чиния. Американската асоциация по сърдечно-съдови заболявания препоръчва да не добавяте висококачествени натриеви сосове, като соев сос или сос от черен боб, към вашата храна.
