Всички картофи са богати на въглехидрати, но не всички картофи са същите. Можете да намерите редица различни сортове само като пътуване до местния магазин за хранителни стоки. Сред най-честите са картофите Russet и Yukon Gold. Докато тези картофи имат някои различия във външния вид и в районите, в които могат да се отглеждат, картофите Russet и Yukon Gold имат същия хранителен профил.
Калории
Всеки 5.3 oz. Ръце или картофи Yukon Gold осигуряват 110 калории, което прави картофите умерено ниско в калории. Това количество калории съдържа само 5,5% от дневния препоръчителен прием от 2 000, така че може да намерите картофите Russet и Yukon Gold, подходящи за диета. Ако се опитвате да отслабнете, изгорете 110 калории от картофи с 11 минути джогинг или 23 минути игра на волейбол.
Въглехидрати
Както при много други зеленчуци, по-голямата част от калориите в картофите Russet и Yukon Gold идват от въглехидрати. Всеки 5.3 oz. сервирането на сортовете картофи осигурява 26 грама въглехидрати, което е само 1 грама по-малко от 1/2 чаша сервиране на овесена каша. Въглехидратите са основният източник на гориво за тялото ви, така че богатите на въглехидрати храни като картофите Russet или Yukon Gold могат да бъдат от полза за спортистите.
влакно
Докато картофите Russet и Yukon Gold са богати на въглехидрати, те осигуряват само ниски нива на важни въглехидрати, диетични фибри. Всеки 5.3 oz. картофите от двата сорта съдържат само 2 g от това хранително вещество. Диетичните влакна са от съществено значение за оптималното здраве, тъй като спомагат за насищане, здравословна храносмилателна система и могат да помогнат в управлението на нивата на кръвната захар и холестерола.
протеин
Картофите Russet и Yukon Gold осигуряват 3 грама протеин за всеки 5.3 oz. сервиране. Картофите не са богати източници на протеини, тъй като това количество е само половината от съдържанието на яйце. Вашето тяло се нуждае от протеини за изграждане и поддържане на тъкани като мускули.
Дебел
Картофите Russet и Yukon Gold могат да бъдат подходящи за диети с ниско съдържание на мазнини, тъй като картофите не съдържат мазнини. Картофите често са покрити с високо съдържание на мазнини съставки като сирене, заквасена сметана, масло и бекон, винаги фактор тези екстри в хранителните си изчисления.
калий
Картофите са богати източници на калий. Всеки 5.3 oz. Картофите Yukon Gold или Russet осигуряват 620 mg калий, което се състои от 31% от дневно приетия прием, 2 000 mg. Калият помага на мускулите, нервната система и сърцето да функционират правилно, така че е от жизненоважно значение за вашето здраве.
