Деветдесет процента от всички обществени гимназии в САЩ преподават основното хранене на девети и девети клас, докато 80 процента предлагат обучение за хранене и на 11-и и 12-и клас, според Института за образователни науки. Общата цел в преподаването на храненето на учениците в гимназията е да им дадат инструментите, от които се нуждаят, за да избират здравословно хранене за цял живот. Начинът, по който учебната програма за хранене изглежда в обществените гимназии, може да варира, но почти всички от тях се опитват да постигнат подобни цели.
Цел на учебната програма за хранене
Има три основни цели при преподаването на храненето в държавните училища. Една от целите е да се представят фактите за вземане на хранителни хранителни избори по начин, който е приложим за живота на учениците. Втората цел е да се заменят нездравословните хранителни нагласи с по-подходящо отношение към храненето и здравето. Крайната цел е да се научат учениците да избират здравословни храни, за да могат да направят знанията си на практика.
Теми, обхванати
В рамките на трите основни цели на учебната програма за хранене се въвеждат специфични теми, основани на възрастовото ниво на учениците. Тъй като учениците от гимназията могат да научат повече абстрактни понятия и да се занимават с по-сложно мислене, те могат да бъдат въведени в няколко концепции за хранене. Например, учениците в гимназията могат да научат за различни хранителни вещества, като например фибри и протеини, и какви храни ги съдържат, като например пълнозърнести храни и постно месо. Статистиката на Националния център по образованието отбелязва, че ролята на питателните храни за здравето, хранителните разстройства, контролът на теглото и имиджа на тялото са допълнителни теми, които много училища включват в учебната си програма за хранене. Точните теми, които се преподават, могат да варират в отделните държави в зависимост от специфичните държавни стандарти.
Необходими материали
Повечето висши училища разчитат на учебници, за да въведат концепции за хранене и здраве. Понякога училищата излизат извън учебника, за да включат материали от правителствени организации, като програмата MyPlate на Министерството на земеделието на САЩ. MyPlate учи как да идентифицираме здравословните храни, как да включим хранителните храни в ежедневната диета и колко от всяка хранителна група да включим в ежедневната диета. Тези материали често са безплатни и подчертават такива теми като хранене на много плодове и зеленчуци, избор на пълнозърнести храни и ограничаване на приема на наситени мазнини, натрий и захар.
Примерни дейности
Много гимназии обучават учениците за храненето чрез програми, финансирани от правителството. Например, един учител може да придружава студентите в обядната зала и да им покаже разликата между здравословни и нездравословни храни и как да изберат най-хранителните варианти. Статистиката на Националния център за образование отбелязва, че някои висши училища насърчават приноса на студентите относно предлаганите в кафенето храни. Това може да насърчи учениците да положат усилия да приемат по-здравословна диета. Говорителите и здравните панаири в училище са допълнителни дейности, които много училища използват.
