Естествените хормони на растежа са от съществено значение както за младите животни, така и за хората, за здравословен растеж и развитие. Въпреки това спорът се крие в изкуствените хормони на растежа, които са одобрени за употреба, за да се увеличи скоростта на растеж на едър рогат добитък, птици и други животни. Тези хормони също се използват за увеличаване на млекопроизводството и могат да намерят своето място в нашето хранене по повече начини от един. Докато растежните хормони увеличават печалбите за хранителната промишленост, е необходимо да се направят допълнителни клинични изследвания, за да се определи колко безопасни и здрави са те.
Видове хормони
Хормоните присъстват в повечето животински продукти, включително говеждо и птиче месо. Те се инжектират директно в животните или се добавят към фуража, за да се увеличи количеството на яйцата, млечните продукти и месото, което се произвежда. Тези синтетични хормони включват рекомбинантен говежди растежен хормон, rbGH, който също се нарича говежди соматотропин, BST. Този хормон се използва за насърчаване на производството на мляко при крави. Стероидните хормони естроген, прогестерон и тестостерон също се дават на едър рогат добитък и на други животни, за да се стимулира растежа и развитието.
Растежни хормони в млякото
Според Администрацията по храните и лекарствата количеството хормони, които филтрират в животински продукти като мляко и млечни продукти, е безопасно за консумация от човека. Някои изследователи обаче заявяват, че млякото, което идва от крави, които се лекуват с рекомбинантни говежди растежни хормони, съдържа много по-високи нива на хормони. (3) Въпреки това, администрацията по храните и лекарствата заключи, че хормоните на растежа на говеда, които се дават на кравите, се основават на естествени хормони, открити при говеда. Растежните хормони са естествени протеини, които се произвеждат в хипофизната жлеза както на животни, така и на хора. (2) FDA одобри използването на тези хормони на растежа през 1993 г., след като прецени, че млякото от третираните крави е безопасно и здравословно. (2)
Инсулиноподобен растежен фактор
Хормонът инсулиноподобен растежен фактор-1 или IGF-1 също присъства естествено както при животни, така и при хора. Синтетични сортове могат да бъдат давани на говеда, за да се увеличи производството на мляко, растежа на костите и производството на месо. (3) Тъй като този растежен хормон се открива при хората, се приема, че е безопасно да се получи от хранителни източници като месо и млечни продукти. (3) Но тъй като IGF-1 стимулира клетъчното делене, той може да бъде свързан с повишаване на някои видове ракови заболявания. (3) FDA съобщава, че млякото от третирани крави и мляко от нетретирани, и двете съдържат същото количество IGF-1. (3)
Рискове от заболявания
Проучване, публикувано в Journal of Clinical Oncology през 1999 г., показва, че приемането на храни с естествен или синтетичен инсулиноподобен растежен фактор-1, IGF-1, може да бъде свързано с увеличаване на някои видове рак, включително рак на простатата, гърдата и дебелото черво. (1) Храните с този хормон, като месо, мазнини и масла, повишават нивото на IGF-1 в кръвта и могат да увеличат риска от няколко заболявания, включително диабет. (1 всички в резюме) Необходими са допълнителни клинични проучвания за определяне на връзката между синтетичните хормони на растежа в храните и риска от заболяване. (1) Друг преглед, публикуван през 2009 г. в "Медицински хипотези", съобщава, че пиенето на мляко от третирани крави по време на бременност може да повлияе на здравето на новороденото през годините. (4)
