Гликемичният индекс класира храни в скала от 0 до 100, въз основа на степента, до която всяка храна води до покачване на кръвната захар. Постепенното повишаване на кръвната захар помага да се запази стабилността на кръвната Ви захар, което е от полза. Гликемичният индекс дава възможност на хората, които искат да запазят своята стабилност на кръвната захар, за да изберат правилните храни. Млякото е ниско гликемична храна, така че можете да се наслаждавате на гликемично-съзнателната диета. Имайте предвид, че пълноценното мляко е богато на наситени мазнини.
Гликемична стойност на млякото
Пълното мляко има гликемичен индекс от 41, докато обезмасленото мляко носи GI стойност 32. При стойност на гликемичния индекс от 55 или по-малко, млякото се счита за ниско-гликемично. Храните със стойност между 56 и 69 упражняват умерен ефект върху нивата на кръвната захар. Високите гликемични храни получават стойност от 70 до 100 и предизвикват най-бързото повишаване на кръвната захар.
