Алергията се получава, когато тялото ви погрешно атакува молекула, най-често протеин, присъстващ в храната. Това води до производство на специфични антитела, които разпознават и елиминират хранителните протеини. В резултат на това имунните ви клетки произвеждат хистамини и други химикали, които причиняват типичните симптоми на алергична реакция. Някои ябълкови сокове могат да предизвикат алергична реакция, дори когато не сте алергични към ябълките.
Ябълков сок
Ябълковите сокове могат да се различават значително в съдържащите се в тях съставки. Освен ябълките или концентрат от ябълков сок, много производители на сокове добавят към своите сокове други съставки, като естествени и изкуствени вкусове. Ако не сте алергични към ябълките, но получите реакция при пиене на ябълков сок, най-вероятно сте алергични към една от добавените съставки. Естествените аромати могат да се приготвят с продукти на основата на пшеница или соя. Тези две са обикновени хранителни алергени.
Пшеница и соева алергия
Ако сте алергични към пшеница или соя, можете да получите алергична реакция, когато ядете храни, които съдържат тези съставки или техните протеини, като някои ябълкови сокове. Симптомите на алергия към пшеница или соя включват кожни реакции като копривна треска, подуване или зачервяване; изтръпване на устата; подуване на устните, езика, лицето или гърлото; стомашни болки; и диария. В тежки случаи може да страдате от анафилактична реакция, свързана със загуба на съзнание, затруднено дишане и тежко спадане на кръвното налягане. Анафилаксията може да бъде фатална, освен ако не бъде лекувана бързо с инжекция с епинефрин.
начало
Както алергиите от соя и пшеницата са често срещани при малки деца, които имат незрели имунни и храносмилателни системи. Децата често изпреварват хранителните си алергии, когато техните храносмилателни системи стават зрели и имат по-малка вероятност да абсорбират хранителните съставки, които предизвикват алергии. Въпреки това, ако хранителната алергия продължава в зряла възраст или се развива в зряла възраст, алергията вероятно ще остане за цял живот, според Националния институт по алергия и инфекциозни болести.
Предотвратяване
Ако имате хранителна алергия, единственият начин да предотвратите реакция е да избегнете изцяло храната. Винаги проверявайте етикета на храните за всички съставки, преди да купите продукт. Ако сте алергични към пшеницата, избягвайте всичко, което посочва пшеница, натурален ароматизант, глутен, желатинизирано или растително нишесте или хидролизиран растителен протеин като съставка. Ако сте алергични към соята, избягвайте храни със соев протеин; текстуриран растителен протеин; хидролизиран растителен, растителен или соев протеин; естествен или изкуствен ароматизант; лецитин; или растителна смола, нишесте или масло. При избора на сок от ябълка изберете този, който е направен от 100% концентрат от ябълков сок и съдържа само вода и аскорбинова киселина - витамин С - като допълнителни съставки.
Тест за алергии
Ако смятате, че имате хранителна алергия, говорете с Вашия лекар за тестването. Тестът за хранителна алергия може да бъде толкова просто, колкото елиминирането на предполагаемата храна, докато симптомите ви изчезнат, а след това отново да я въведете в диетата си, за да видите дали симптомите се завръщат. Често, въвеждането на подозрителен алерген във вашата диета изисква надзор и насоки на вашия доставчик на здравни услуги, според Националния институт по алергии и инфекциозни болести. Други методи за тестване включват тест за убождане на кожата, при който малко подозирано хранително вещество се поставя под повърхността на кожата и се измерва реакцията ви; и кръвни изследвания, които търсят определени анти-тела.
