Диетата на Аткинс препоръчва да се консумират големи количества месо и мазнини, докато диетата на Ornish забрани почти всички меса и мазнини и е практически вегетарианец. Повечето експерти обаче съветват да включите баланс между месо и зеленчуци, както и зърнени храни, плодове и скромни количества ненаситени мазнини в ежедневната си диета. Освен ако не сте вегетарианец или имате здравословно състояние, което изисква диетични ограничения, не е необходимо да елиминирате месото или зеленчуците, за да поддържате режим на здравословно хранене.
Хранителни пирамиди
Хранителната пирамида е визуално представяне на това, как храни от различни категории попадат в здравословна диета, според MayoClinic.com. Храните, които трябва да консумирате по-често или в по-големи количества, се появяват към основата на пирамидата, докато храните, за които трябва да ограничите приема си по честота, количество или и двете, се появяват към върха на пирамидата. Хранителните пирамиди съществуват както за населението, така и за различните етнически групи, вегетарианци и хора с диабет. Освен за вегетарианците, месото и зеленчуците имат място на хранителна пирамида. Въпреки това зеленчуците са склонни да се появяват към дъното на почти всички хранителни пирамиди, докато месото е поставено по-високо, което показва, че вашата диета трябва да е в полза на зеленчуците над месото.
Месо и хранене
Месото е отличен източник на пълен протеин, т.е. протеин, който доставя всички аминокиселини, от които се нуждае тялото ви. Аминокиселините са от съществено значение за предотвратяване на загубата на телесна маса, запазване на здравето на дихателните пътища и поддържане на здрава имунна система. Средният възрастен трябва да консумира приблизително 0,8 грама протеин за всеки килограм телесно тегло, което се превежда на около 64 грама за възрастен с тегло 160 фунта, според уебсайта на Училището по обществено здраве на Харвардския университет. Червените меса, рибата и домашните птици са предпочитани източници на протеини в здравословното хранене.
Зеленчуци и хранене
Всеки зеленчук или сервиране на 100% зеленчуков сок се брои като зеленчуков сервис, според Министерството на земеделието на Съединените щати. Въпреки това, дори при тази щедра категоризация, повечето американски възрастни не включват достатъчно зеленчуци в своята диета. Вашата диета трябва да включва пет порции зеленчуци всеки ден, според медицинския център на университета в Мериленд. Повечето американци успяват да се хранят не повече от три порции плодове и зеленчуци комбинирани, според Харвардския университет по обществено здравеопазване. Зеленчуците осигуряват многобройни ползи за здравето, включително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, поддържане на стомашно-чревното здраве, запазване на доброто зрение и намаляване на риска от някои видове рак.
Части и сервизи
Важно значение при разработването на план за здравословно хранене е да знаете препоръчваните размери за сервиране и разбирането на разликата между порции и порции. Размерите за сервиране се определят от измервания като чаени лъжици или унции, докато частите са това, което всъщност поставяте на чинията като част от хранене или закуска. Препоръчителният размер на сервиране за повечето меса е приблизително същият като размера на картите, съгласно Ръководство за помощ. Всяка порция зеленчуци трябва да се мери около 2 1/2 чаши. В много случаи размерите на порциите далеч надхвърлят препоръчваните порции, особено когато ядете.
