Заместването на маслото с масло в сместа за буркани добавя сложност и характер към иначе предвидим резултат. Brownie миксове ви дават много свобода, когато става дума за замествания на мазнини. Те съдържат достатъчно стабилизатори и емулгатори, които ги правят почти непроницаеми, но трябва да се настанят за тяхното съдържание на натрий, като се използва несолтово масло. Ароматът на маслото му дава предимството пред неутралното растително масло и можете да го направите още една крачка, като готвите маслото до сцената с бежово-шумно или кафяво масло. Заместването с масло не повлиява времето за печене или температурата - само вкус и текстура.
Етап 1
Разтопете 6 ½ супени лъжици масло в тенджера с тежко дъно на средна температура за всеки три четвърти от чаша масло, призована в посоките на сместа. Една масленостна маса съдържа 8 супени лъжици, така че използвайте градуираната скала върху опаковката на масло, за да ви помогне да измерите.
Стъпка 2
Разбърквайте маслото често, докато се нагрява и го приготвя, докато твърдите карамелизират. Маслото развива препечен аромат на орех и кафяв цвят, когато достигне етапа на бурено-безсъние.
Стъпка 3
Извадете маслото от топлината и го оставете да се охлади за няколко минути, като се разбърква от време на време, докато се охлажда.
Стъпка 4
Добавете маслото в смесителна купа, заедно със сместа и водата. Разбъркайте, след това добавете яйцата. Смесете тестото и изпечете бисквитите според указанията на сместа.
Нещата, от които се нуждаете
- Неосолено масло
- тенджера
- Купа за смесване
Съвети
- Можете да замените маслото с растително масло в смеси от сладкиши и сладкиши, но не и обратното.
