Витамин К се съхранява в мастните тъкани на тялото, според медицинския център на университета в Мериленд. Той се произвежда и от чревни бактерии. Този витамин е необходим за съсирването на кръвта и недостигът на витамин К може да причини прекомерно кървене в черния дроб, венците и назалните тъкани. Хората, които се наслаждават на индийската храна, могат да избират от няколко ястия, които осигуряват витамин К. Проверете обаче при Вашия лекар, преди да консумирате големи количества витамин К от индийски храни или други източници. Също така, индийската кухня разчита в голяма степен на масло и пържени храни, които могат да бъдат вредни за цялостното здраве.
Алоо Гоби
Aloo gobi е вегетарианско ястие, което често се среща в индийските ресторанти на Запад. Това ястие се състои от картофи, карфиол и индийски подправки, като кориандър, кимион и зелени чушки, отбелязва сайтът на Manjula's Kitchen. Според д-р Джеймс Балч и Филис Балч, автори на "Предписание за хранене с хранене", карфиолът е богат източник на витамин К.
Палак Панеър
Спанакът е пълен с витамин К, според медицинския център на университета в Мериленд. Този зелен, листни зеленчуци е основен компонент на палак панера, вегетарианско индийско ястие. Палъковият панеар е изработен от спанак, лук, масло, индийски подправки и панеар, или пресовани кубчета от кубчета, според уебсайта Recipe Delights.
Яйце Pakora
Яйцето пакора е просто индийско ястие. Според уебсайта на индийската компания Food Forever това ястие съдържа твърдо сварени яйца, черен пипер, грам брашно от нахут, прах от чили и сол. След това сместа се пържи в масло. Яйцата са богати източници на витамин К, според д-р Джеймс Балч и Филис Балч. Други често срещани индийски ястия от яйца, като например яйчен биряни и яйчен препечен хляб, също са източници на витамин К.
Гобхи Манджуриън
Gobhi Manchurian е индийско ястие, което заема аромати от китайската кухня. Съдържа силни подправки, включително чесън, прах от чили и джинджифил. Пролетен лук и соев сос също обикновено се използват за ароматизиране на това ястие. Карфиолът, богат източник на витамин К, е основната съставка в Gobhi Manchurian, според уебсайта Recipes Delights.
