Келп е вид морски водорасли или водорасли, които обикновено се консумират в азиатски страни, като Япония и Китай. Келп се среща главно в гори от водорасли в плитки тела от морска вода и може да нарасне до половин метър на ден, като в крайна сметка достига височини от 30 до 80 метра. Келп се счита за супер храна поради всички хранителни вещества, които съдържа. Консумирането на големи количества от него може да причини странични ефекти.
Витамини и минерали
Kelp съдържа много витамини, особено витамини от вида B, които са от съществено значение за клетъчния метаболизъм и осигуряват на тялото ви енергия. Също така съдържа витамини С и Е, които са силни антиоксиданти и подобряват здравето на кръвоносните съдове. Минерали, като калций, бор и магнезий, са в изобилие от водорасли; те са необходими за силни кости и нормална мускулна функция.
Натриев алгинат
Kelp, подобно на други водорасли, е богат на натриев алгинат, който е елемент, който е ефективен при защитата на тялото от излъчване и отстраняването му. Според проучване от 1964 г., публикувано в "Канадската медицинска асоциация", натриевият алгинат, получен от водорасли, намалява радиоактивната абсорбция на стронций в червата с 50 до 80 процента. По-специално, натриевият алгинат позволява калцийът да се абсорбира през чревната стена, докато свързва по-голямата част от стронций, който се отделя от тялото.
йод
Водораслите също са богат източник на йод, който е решаващо хранително вещество за щитовидната жлеза. Недостигът на йод води до гуша, подуване на щитовидната жлеза и нарушение на метаболизма. Йодът е основният елемент, който се използва за синтезиране на тироидни хормони тироксин и трийодотиронин. Чрез щитовидната жлеза се абсорбира йодидът от кръвта, за да се получат неговите хормони, въпреки че процесът се регулира от хипофизната жлеза. Консумирането на йод от растенията като водорасли също помага да се намалят ефектите от излагането на радиация.
хлорофил
Хлорофилът се използва от растенията за превръщане на слънчевата светлина в енергия и съдържа много хранителни вещества, включително антиоксиданти и аминокиселини. Хлорофилът също е подобен на състава на човешката кръв, така че консумацията му може да стимулира производството на червени кръвни клетки, което може да увеличи оксигенацията около тялото. Kelp съдържа изобилни количества хлорофил.
Странични ефекти
Kelp съдържа голямо количество йод, което може да причини нежелани реакции. Въпреки че някои йод са от съществено значение за функцията на щитовидната жлеза, поглъщането на твърде много от него може да повлияе негативно на функцията на щитовидната жлеза, което води до хипо- или хипертиоидизъм. Много специалисти по щитовидната жлеза предполагат, че възрастните консумират около 150 микрограма йод дневно, въпреки че това е доста под нивото, което може да причини странични ефекти. Таблетката сол е йодизирана, така че трябва да балансирате консумацията на кайла с вашия прием на сол.
Келп също може да съдържа арсен и консумирането на големи количества добавки от келп може да доведе до отравяне с арсен.
