Витамините са вещества, намиращи се в храната, която ядете, които са необходими за поддържане на здравето ви. Вашето тяло се нуждае от 13 витамина, включително A, D, E, K, C и витамини B (биотин, фолат, ниацин, пантотенова киселина, рибофлавин, тиамин, витамин B-6 и витамин B-12). Всеки витамин има различна роля в правилното функциониране на тялото ви. Храненето на добре балансирана диета трябва да ви осигури всички витамини, от които се нуждаете.
Витамин А
Домати. Снимка: Tay Jnr / Цифрова визия / Гети изображения Витамин А действа като антиоксидант в тялото ви, като защитава клетките ви от увреждане, като същевременно играе роля във вашето виждане, имунната система, растежа на костите, възпроизвеждането и клетъчните функции. Животински източници на витамин А включват черен дроб и пълномаслено мляко. Няколко плода и зеленчуци осигуряват отличен източник на витамин А, включително листни зелени зеленчуци като спанак; кюфтета и ряпа; домати; оранжеви и жълти зеленчуци като сладки картофи, моркови и тиква; пъпеш и манго; и някои растителни масла.
Витамин D
Мляко. Снимка: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images Витамин D е жизненоважен за растежа на костите, нервите и мускулната функция и имунната ви система. Яйчни жълтъци, солена вода, черен дроб, укрепено мляко и зърнени храни са добри източници на витамин D.
Витамин Е
Асортирани ядки. Снимка Кредит: Фотодиск / Фотодиск / Гети изображения Друг витамин, който действа като антиоксидант, като защитава клетките ви, е витамин Е. Витамин Е също играе роля в поддържането на имунната система и метаболитните процеси. Храните, съдържащи витамин Е, са маргарин, растителни масла, семена, ядки, листни зелени зеленчуци и обогатени зърнени храни.
Витамин К
Броколи. Снимка: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images За да съсири кръвта ви, ви е необходим витамин К. Витамин К също помага при производството на протеини за здрави тъкани и кости. Можете да намерите витамин К в плодове и зелени зеленчуци. Кейл, спанак, плодове, швейцарски чирд, зеленчуци от горчица, зеле от зеле, магданоз, броколи и брюкселско зеле всяка осигуряват по 200 микрограма на порция.
Витамин Ц
Грейпфрут. Снимка кредит: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Витамин С, също антиоксидант, е от решаващо значение за здрави кости, кожа и съединителна тъкан. Най-добрите храни за осигуряване на витамин С са цитрусови плодове, като портокали и грейпфрут, червени и зелени чушки, броколи, домати и зеленчуци. Други храни, съдържащи витамин С, включват сокове, обогатени зърнени храни, ягоди, пъпеш и печени картофи.
B Витамини
Грах в шушулките. Снимка кредит: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images Б витамините са от съществено значение за превръщането на храната, която ядете, в енергия, която тялото ви може да използва. Те също са от ключово значение за помагането на червените кръвни клетки. Храните, съдържащи протеини - включително домашни птици, месо, риба, млечни продукти и яйца - обикновено са най-добрите източници на витамини от вида B. Обезкостените зърнени храни, листни зелени зеленчуци, грах и боб съдържат и витамини от вида B.
