Конвекторни фурни правят пилешките крила значително по-здрави, защото мазнината може да се отърве от пилето. Състоянието на суха топлина, създадено от вентилатора на фурната, работи добре и за създаване на хрупкава кожа, която лесно попива сосове като барбекю или биволско. Вентилаторът на фурната принуждава топлината да се разпределя по-равномерно, което може драстично да намали времето за готвене. Разтрийте ги с любимите си подправки, разпечете ги във фурната и ги довършете със сладък или пикантен сос.
Етап 1
Подсушете пилешките крила с хартиени кърпички и ги подредете по желание. Можете да ги хвърляте в малко олио за готвене и да добавите основни подправки, като сол и черен пипер, или можете да ги марините за около 2 часа в хладилника. Докато можете да закупите широк спектър от бутилирани маринати от вашия местен бакальор, също така е лесно да се кажете на собствената си маринада със основни съставки на килера. Започнете с масло за готвене като зехтин или кокосово масло, разбъркайте в кисела съставка като ябълков оцет или портокалов сок, добавете други влажни съставки по желание като сос Worcestershire или сос Teriyaki и завършете с избора си от сухи подправки.
Стъпка 2
Поставете лист за печене с хартия за пергамент, за да предотвратите залепването. Поставете пилешките крила на пергаментната хартия, като оставяте интервал между всяко парче. Ако мариновахте крилата, оставете излишната течност да се отцеди, преди да ги добавите към тигана.
Стъпка 3
Задайте конвекционната фурна между 275 и 300 градуса по Фаренхайт. Конвекционните пещи изискват само температура от една четвърт до една трета от температурата в пещ без конвекция, така че тази температура се основава на общата температура на печене на крилото от 350 и 400 F.
Стъпка 4
Поставете листа за печене във фурната и печете около 30 минути, като въртите пилето веднъж след около 15 минути. Точно както конвекционната пещ изисква по-ниски температури, тя също така намалява времето за готвене с една четвърт до една трета. За да извадите предположенията, поставете термометър за месо в най-дебелата част на крилата, избягвайте костта и ги извадете от пещта, когато вътрешната температура достигне минимум 165 F.
Стъпка 5
Изсипете своя избор на сос от крилото в голяма купа - голяма метална купа за смесване работи добре за това. Добавете печените крила към купата и ги разбъркайте, докато се покрият равномерно. За да направите основен биволски сос, съчетайте равномерни части горещ сос и разтопено масло заедно с други подправки, както се желае, като например лют червен пипер за допълнителна топлина. Можете също така да опитате смес от сос от мед, джинджифил и соев сос, азиатски крила, или ги покрийте с сладък сос за барбекю.
Нещата, от които се нуждаете
- Хартиени кърпи
- Асорти от подправки
- Марината (по избор)
- Хартия за печене
- Пергатна хартия
- Термометър за месо
Съвети
- Купете крилата на тава за печене, поставена върху листа за печене, ако имате такъв. Печената закачалка издига месото от тигана, така че въздухът може да циркулира отдолу, като елиминира нуждата от обръщане на пилето при готвене.
