Дивата аляска треска е риба от студена вода, позната също като черна треска или саблезъбец. Той е с ниско съдържание на живак - токсичен елемент, който се среща естествено в земната кора и е с високо съдържание на ейкозапентаенова киселина от омега-3 мастни киселини или EPA и докозахексаенова киселина или DHA, които имат огромни ползи за здравето на сърцето. Дивата аляска треска съдържа толкова EPA и DHA като дива сьомга, според Министерството на земеделието на САЩ. EPA и DHA са изключително ниски в американската диета.
Сърдечно здраве
ЕРА и DHA са "дълговерижни" омега-3 мастни киселини, които се срещат само в рибата и рибеното масло. Тези хранителни вещества намаляват риска от смърт от коронарна болест на сърцето с до 36%, според здравните служители на Аляска в Министерството на здравеопазването и социалните услуги. Омега-3 могат да стабилизират ритъма на сърцето и да предотвратят фатален изход поради аритмии. EPA и DHA също така намаляват кръвното налягане, образуването на кръвни съсиреци и триглицеридите в кръвта, като повлияват способността на организма да произвежда триглицериди.
Здраве на бебето
DHA е значим при развитието на мозъка и очите. Помага при структурата, растежа и развитието на феталната централна нервна система и ретината. Той е част от тъканта на мастната киселина в ретината и съставлява 30% от нервната тъкан на теглото на мозъка на плода. Детето придобива DHA in utero от майка си и DHA се натрупва бързо, започвайки през третото тримесечие на бременността до първите шест седмици от живота на бебето. Няма препоръчван ежедневен хранителен прием за EPA или DHA, но експертите по омега-3 изследвания понастоящем препоръчват 200 милиграма DHA на ден за бременни и кърмещи жени, според специалисти по хранене и хранене, базирани в разширението на Colorado State University.
Други облаги
ЕРА и DHA, открити в рибеното масло, могат да намалят възпалението при пациенти с ревматоиден артрит. Ревматоидният артрит е хронично заболяване, при което имунната система е насочена към ставите, причинявайки болезнени и нежни връзки. Въпреки това, изследователският орган е слаб и са необходими повече проучвания, за да се потвърдят предложените ползи.
Препоръки
Диетичните насоки за американците препоръчват да ядете риба, като дива аляска треска, два пъти седмично за най-големите ползи. Бременните и кърмещи жени, жените, които могат да забременеят, и децата на възраст до 12 години трябва да изберат видовете риба, които консумират разумно, за да избегнат твърде много живак в диетата. Възрастните, които не могат да забременеят, а мъжете над 12-годишна възраст могат да консумират риба безопасно повече от два пъти седмично от всяка риба от Аляска, тъй като няма никакви препоръчителни граници на потребление за всички видове риби от Аляска. Въпреки това, избягвайте хищни риби, като тиле, царица, риба меч и акула, защото съдържат най-високо количество живак. Размерът на рибата е 3 унции за деца под 12 години и 6 унции за възрастни.
