Соевите изофлавони могат да подпомогнат костното здраве и да подобрят нивата на холестерола, според информационния център за микроелементи Linus Pauling Institute. Специфичният метод за обработка, използван за извличане на крайния соеви продукт от суровия соев растеж след прибиране на реколтата, определя точното количество соеви изофлавони в даден продукт. Много храни са богати на това вещество, което се класифицира като фитоестроген за неговото естрогенно действие. Няколко храни, обаче, се открояват като най-добрите източници на соев изофлавони.
Соя
Соевият протеин концентрат може да бъде най-концентрираният източник на соев изофлавони, с до 102 mg общо изофлавони в 3.5 oz. от соев протеин. Този размер на сервиране съдържа 57 грама протеин, или повече от 100 процента от дневната стойност и 5 грама здравословно диетично фибри. Другите чисто соеви продукти с изофлавони включват варени соеви зърна с 47 mg на 1/2 чаша, печени соеви зърна с 37 mg и варени зелени соеви зърна с 12 mg изофлавони на 1/2 чаша.
Ферментирали източници
1/2 чаша сервиране на miso, използвано за приготвяне на супа или като ароматизатор за сосове, осигурява 59 mg изофлавони. Има около 37 mg изофлавони в 3-унция. сервиране на tempeh, ферментирала соева паста за супи, яхнии или гарнитури. Тофу, изварата от пресовано соево мляко, съдържа 20 mg изофлавони на 1/2 чаша. Тези ферментирали соеви продукти могат да съдържат пробиотици, които са здрави бактерии, които живеят в червата и поддържат здрава имунна система, според MayoClinic.com.
Млечни заместители
Соевото мляко има 30 mg изофлавони на чаша, млякото без млечни продукти има 21 mg на чаша, и 1 oz. от соевото сирене от моцарела има 2 mg изофлавони, според информационния център за микроелементи на Linus Pauling Institute. Замърсените млечни заместители на базата на соя могат да имат толкова високо съдържание на калций, колкото мляко, кисело мляко или сирене, произведено от истинско мляко. Ароматизираното соево мляко и соевото кисело мляко може да са с високо съдържание на калории от добавени захари, затова изберете ясни сортове.
Месни заместители
Сомите базирани на месо горещи кучета имат около 11 mg изофлавони всеки, а без месото - наденица осигурява 3 mg. Консумирането на протеинови храни на базата на растителни храни, като заместители на месо на базата на соя, като алтернатива на животинските протеини може да намали риска от сърдечни заболявания, според клиниката на Майо. Те са без холестерол и много ниско в нездравословни наситени мазнини. Заменете ги за пиле, говеждо или сандвич месо.
