Докато ядеш фъстъчено масло не е лечение за висока кръвна захар, включително естествено фъстъчено масло в здравословна диета може да помогне за понижаване и стабилизиране на общото ниво на кръвната захар. Това също може да помогне да се предотврати шпайкове на кръвната захар. Това е добра новина, особено ако имате диабет или риск от диабет.
Естественото е най-доброто
Докато някои търговски фъстъчено масло съдържат добавена сол, захар и хидрогенирано масло, което е нездравословна транс-мазнина, естественото фъстъчено масло съдържа само хранителни вещества от фъстъци. Той има около 13 грама здравословни ненаситени мазнини, 7 грама протеин, почти 2 грама фибри и 3 грама естествена захар в 2-супена лъжица. Хранителната съставка на фъстъчено масло може да бъде това, което помага за стабилизирането на кръвната захар и предотвратяването на запушването на кръвната захар чрез забавяне и понижаване на общата ни нива на кръвна захар.
Кръвна захар и апетит
Изследователи на проучване, публикувано през 2013 г. в "Британската журналистика на храненето", показват, че синергията на мазнините, протеините, фибрите и другите въглехидрати във фъстъчено масло е отговорна за способността му да стабилизира нивата на кръвната захар. Те открили, че 15 затлъстели жени с висок риск от диабет тип 2 са имали по-ниски нива на кръвната захар и по-ниско желание да ядат до 12 часа след хранене на закуска, съдържаща 3 супени лъжици фъстъчено масло, отколкото при хранене със същата закуска фъстъчено масло. Въпреки че това е малко проучване без мъже, това е обещаващо доказателство, че фъстъчено масло може да допринесе за постепенно намаляване на общата кръвна захар, както пряко, така и чрез намаляване на апетита. Когато ядете по-малки порции, кръвната Ви захар обикновено е по-ниска. Уверете се обаче, че замествате калориите, които обикновено ще консумирате в този ден, вместо да ги добавяте; увеличаването на теглото е риск за диабет тип 2.
Част от превантивна диета
Изследователи от Харвардското училище по обществено здраве предложиха да се заменят калориите, които нормално ще консумирате от червено или преработено месо и рафинирани зърна с фъстъчено масло. В проучване, публикувано в "Списанието на Американската медицинска асоциация" през 2002 г., в което са включени почти 84 000 жени, изследователите установяват, че жените, които ядат 5 или повече супени лъжици фъстъчено масло седмично, имат намален риск от развитие на диабет тип 2.
Идеи за включване на фъстъчено масло
Докато са необходими повече изследвания, както за включване на мъжете, така и за разбиране на механизма, чрез който фъстъчено масло може да подобри захарта в кръвта, може да ви бъде полезно да включите фъстъчено масло във вашата храна и закуски. Можете да замените сладкиши и други мазнини с фъстъчено масло. Имайте сандвич с фъстъчено масло в хляб от пълнозърнест пшеничен хляб вместо печено сандвич от говеждо месо или ядете супена лъжица или две от лъжицата, вместо да ядете крекери или гоблени за закуска. Можете също така да поставите естествено фъстъчено масло върху вашия тост вместо масло или да го изядете във вашето овесено брашно вместо захар. Говорете с вашия диетолог или диетолог за повече идеи за включване на фъстъчено масло в диетата си.
