Харвардското училище по обществено здраве съобщава, че намаляването на високо преработените въглехидрати и увеличаването на приема на протеин може да спомогне за подобряване на нивата на триглицеридите и увеличаване на "добрия холестерол" или HDL. Ниският въглехидратен протеинов хляб е добър избор за здравословна диета, тъй като осигурява високи количества протеини и много фибри, хранителни вещества, които често не съдържат ниско въглехидратни диети. Соевите зърна също повишават съдържанието на протеини в хляба. Според уебсайта на Световната здравословна храна соята се счита за равна на съдържанието на протеин в храните за животни, но не включва нездравословните наситени мазнини и холестерола.
Етап 1
Предварително загрявайте фурната до 325 градуса. Напръскайте миниатюрните фъстъци с незалепващ спрей за готвене и ги оставете настрани.
Стъпка 2
Поставете омекотеното кремообразно сирене и две яйца в голяма смесителна купа. Разбийте съставките заедно с електрически миксер, докато сместа стане гладка и пухкава. Добавете останалите яйца, по един по един, като победите няколко секунди след всяко добавяне.
Стъпка 3
Изплакнете и изцедете соята и ги изсипете леко с картофена машина или вилица. Добавете боб към сместа от кремообразно сирене и смесете при ниска скорост в продължение на две до три минути, или докато сместа се комбинира добре, но все пак малко буйна.
Стъпка 4
Добавете прах от суроватъчен протеин, прах от соев протеин, бакпулвер, сол и бадемово брашно до сместа от сирена и боб. Смесете отново при ниска скорост в продължение на около три минути или докато съставките се съчетаят добре.
Стъпка 5
Сложете тестото в приготвените тигани, поставете тиганите в предварително загрятата фурна и изпечете хляба за 30-40 минути. Когато е направено, клечка за зъби, поставена в центъра, трябва да излезе чиста. Оставете хляба да се охлади напълно, преди да го нарязвате и сервирате. Да се съхранява в хладилник до четири дни.
Нещата, от които се нуждаете
- 3 тигани
- Неразрешим спрей за готвене
- 8 oz. сметано сирене, омекотени
- 5 яйца
- Смесителни чаши
- Електрически миксер
- 1 чаша черна соя
- Машина за картофи, по избор
- 1/4 чаша суроватъчен протеин на прах
- 1/2 чаша соев протеин на прах
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/4 ч. Л. сол
- 1 1/4 чаша бадемово брашно
Съвети
- Ако е необходимо, използвайте един голям тиган вместо три мини-тигана. Тази рецепта дава 30 порции или три мини хляба, съдържащи по 10 резена. Хлябът съдържа 1,2 грама въглехидрати и 4,8 грама протеин във всяка порция. Замразявайте хляба, който няма да бъде използван в рамките на четири дни. За да замръзнете, поставете хляба в пластмасова торба, изстискайте колкото е възможно повече въздух, маркирайте чантата със съдържанието и датата и я поставете във фризера. За да се размрази, поставете хляба във фурната за 10 до 15 минути при около 250 градуса F, или микровълнова индивидуални филийки с висока мощност за 1 до 2 минути. Ако следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати, Медицинският център на Университета в Мериленд препоръчва да изберете план, който да включва здравословни мазнини в сърцето и това не ограничава сериозно приема на въглехидрати.
