Как да замразите моркови и ряпа

Send

Морковите и репичките са и двете кореноплодни, което означава, че те растат под земята. И двете храни са богати на редица хранителни вещества, включително фибри и витамин А. Можете да ги ползвате печени, печени или разбърквани като част от здравословно хранене. Въпреки това, защото пресни плодове и зеленчуци могат да се развалят, ако ги държите твърде дълго, ако не сте готови да използвате репи и моркови, трябва да ги замразите, за да запазите цвета, хранителните вещества и вкуса. Замразяването им правилно е лесен процес.

Етап 1

Измийте, обелете и подстрижете морковите и репичките, за да ги подготвите за замразяване. Въпреки че Зелените зеленчуци са хранителни, те стават мокри по време на замръзване, затова е по-добре да не ги замразявате. Нарежете или кубчета на обелени зеленчуци до желания размер.

Стъпка 2

Сварете гърне с вода над висока температура, за да ожънете кореновите зеленчуци преди замразяване. Бланширането означава частично приготвяне на храна. Това помага да се унищожат микроорганизмите върху зеленчука, да се оцветява цвета и да се предотврати загубата на хранителни вещества.

Стъпка 3

Поставете зеленчуците във водата и върнете се в кипене. Blanch нарязани или кубчета моркови само за 2 минути. Цялото морково бебе може да готви до 5 минути. Blanch режете ряпа за 3 минути.

Стъпка 4

Извадете морковите и ряпата над мивката. Потопете цялото корито в купа с ледена вода, за да ги спрете да готвят.

Стъпка 5

Разстилайте зеленчуците на кърпа и ги подсушете. Замразяването на мокри зеленчуци увеличава риска от изгаряне на хладилници, тъй като от влагата ще се образуват ледени кристали.

Стъпка 6

Сложете ряпа и морковите в херметически фризери или пластмасови контейнери. Съхранявайте всеки зеленчук отделно или замразявайте го заедно според това как възнамерявате да го използвате по-късно. Оставете 1/2 инч от пространството в горната част на контейнера за разширение.

Стъпка 7

Запечатайте контейнерите със замразени зеленчуци и ги маркирайте с датата и съдържанието преди замразяване. Замразените кореноплодни зеленчуци обикновено се държат добре при 0 градуса по F до 18 месеца. Използвайте зеленчуците в рамките на една година за най-добър вкус и текстура.