Сред американците на 20 и повече години, над 100 милиона са имали общо ниво на холестерол в кръвта от 200 мг на декалитър или по-високо, според American Heart Association. Те са по-изложени на риск от някои от водещите причини за смърт на Америка, като сърдечни заболявания и инсулт. Докато по-голямата част от холестерола се произвежда от собственото ви тяло, храната, която ядете - включително млякото - също играе важна роля в нивата на холестерола.
Холестерол и мазнини
Има два вида холестерол - липопротеин с висока плътност или HDL, и липопротеин с ниска плътност или LDL. Последният се счита за "лош" холестерол и е пряко засегнат от храната, която ядете. Наситените и транс-мазнините, които се срещат основно в месото и млякото и млечните продукти, са двете основни причини за повишаване на нивата на LDL. Въпреки това, ненаситени мазнини от растения и мастни риби помагат за понижаване на лошия холестерол.
Млечни мазнини
Млякото е много хранителна храна, но съдържа и наситени мазнини главно под формата на триглицериди. Съставът на хранителните вещества в млякото варира в зависимост от породата крава, диетата, сезона и географските различия, според Университета на Гуелф в Канада. В резултат на това може да се даде само приблизително съдържание на мазнини за млякото. Той обикновено варира между 2,4 и 5,5%. Колкото е по-високо съдържанието на мазнини в млякото, толкова повече може да се повиши нивото на LDL холестерола. Но някои хора са по-чувствителни към този ефект, отколкото други.
вещи
Твърде много лош холестерол се натрупва в артериите и образува плака, която стеснява и закалява артериите. В това състояние, което се нарича атеросклероза, се нарушава кръвният поток и нивата на кислорода. С течение на времето, атеросклерозата може да увреди сърцето ви, причинявайки коронарна артериална болест, ангина, инфаркт или инсулт.
Намаляване на млечната мазнина
Млековете и млечните продукти са сред любимите храни на Америка, затова може да е трудно да ги премахнете или намалите в диетата си. Започнете с избора на ниско съдържание на мазнини или мазнини, като безмаслено или обезмаслено мляко и нискомаслени сирена или сладолед. Една чаша пълномаслено мляко съдържа три пъти количеството мазнини, открито в нискомаслено мляко или 1% мляко, се посочва в Министерството на земеделието на САЩ. Заместител на соево мляко или оризова напитка, обогатена с калций, витамин D и желязо, когато е възможно. Също така, купувайте маргарин с растителни стероли, които намаляват нивата на холестерола, които да използвате вместо масло.
Внимание
Ако отрязвате млякото си напълно, за да намалите нивото на холестерола, важно е да увеличите приема на калций от други източници на храна. Други продукти, освен соевото мляко и оризовата напитка, са обогатени с калций, като плодови сокове. Също така зелените листни зеленчуци, рибата с малки кости и ядки съдържат калций. Говорете с Вашия лекар, за да видите дали трябва да приемате калций и витамин D добавки.
