Пържените картофи са просто ястие или лека закуска, която можете да направите вкъщи с минимални съставки. За да направите първите пържени картофи, просто се нуждаете от картофи, олио за готвене и малко сол. Въпреки това, като покриете домашно приготвените пържени картофи с ароматен тесто, можете да ги накарате да вкусят още по-добре. В допълнение, тестото ще запази пържените картофки ясни до два дни, след като сте ги направили. Тази рецепта дава четири порции.
Етап 1
Измийте три ръждиви картофа и ги нарежете на ленти с дебелина не повече от 1/4 инч. Поставете лентите в голяма купа със студена вода. Това ги предпазва от бледяване, докато приготвяте маслото и тестото.
Стъпка 2
Подгрявайте 2 инча маслиново масло в дълбок тиган при висока температура.
Стъпка 3
Смесва се 1 чаша брашно и 2 супени лъжици. от подправките по ваш избор в малка купа. Добавете 1/2 чаша студена вода, непрекъснато бъркайте, докато сместа стане тънка тесто.
Стъпка 4
Извадете картофите от водата, ги изсушете с хартиени кърпи и ги натопийте в тестото.
Стъпка 5
Поставете картофените ленти, покрити с тесто, в горещото масло и ги оставяйте да изпържат, докато станат златисто кафяви, около три минути. Извадете френските пържени картофи от горещото масло и ги оставяйте да се охладят на хартиена кърпа за пет минути, преди да сервират.
Нещата, от които се нуждаете
- 3 големи червени картофени ръждясали
- Нож
- Дъска за рязане
- Голяма купа
- Студена вода
- Масло за готвене - зеленчуци, рапица или фъстъци
- Дълбоко тиганче
- 1 чаша брашно
- 2 супени лъжици. подправки - червен пипер, чесън сол, лук на прах, морска сол
- Малка купа
- размахване
Съвети
- Ако имате останали пържени картофи, подгрявайте фурната до 250 градуса, за да ги подгрявате отново. Поставете ги на печене и ги поставете в предварително загрятата фурна. Загрявайте ги пет минути.
За пържени картофи, които нямат толкова мазнини, изпечете ги на 500 градуса на мазнина за 15 минути или до златисто кафяво.
