Горещият сос - независимо дали е класически сос на основата на оцет, приготвен с кайен чушки или по-екзотична смес, съдържаща habaneros и плодове - добавя пицаз към вашата храна. Тъй като горещите сосове добавят вкус, без да се увеличава значително съдържанието на калории в ястие, те могат да ви помогнат да постигнете целите си за отслабване, като поддържате ниско калориен прием. Можете да използвате пресни топли сосове или да направите своя у дома си. Горещият сос съдържа капсаицин, който може да има някои предимства за загуба на тегло, въпреки че все още са необходими допълнителни изследвания.
Добавя вкус с малко калории
Горещият сос е с естествено ниско съдържание на калории, като сервира една супена лъжица, съдържаща само 3 калории. Ако наблюдавате теглото си, използвайте горещ сос вместо по-калориен подправка, като например масло, за да увеличите вкус и дълбочина в съд. 1-супена лъжица сервиране на масло има 102 калории. Заместването на маслото с горещ сос три пъти седмично може да доведе до дефицит на калории, който в течение на една година може да доведе до загуби от 4,4 килограма телесно тегло. Това отнема 3,500-калориен дефицит, за да загуби 1 килограм телесно тегло.
Повишава метаболизма
"Дневникът на Федерацията на американските дружества за експериментална биология" публикува проучване върху ефектите на капсаицин върху загубата на тегло през 2013 г. Изследователите установиха, че редовното хранене с капсаицин води до по-високи нива на ситост, което води до по-малко консумирани калории. В допълнение, капсаицинът повишава нивата на разходите за енергия при участващите в проучването, което води до повишен метаболизъм. Изследователите стигат до заключението, че пикантните храни, като горещ сос, могат да помогнат да се предотврати преяждането, както и да се помогне на тялото ви да изгори повече калории и мазнини.
Помага за изгаряне на мазнините
Проблемът от 2014 г. "Напредък в изследванията на наркотиците" установи, че хората с диети, които имат високо съдържание на капсаицин, са имали по-малка вероятност да развият затлъстяване и че капсаицинът също е увеличил скоростта на изгаряне на мазнините. Това е особено вярно, когато капсаицинът се приема като добавка един час преди упражнението с умерена интензивност, тъй като капсаицина увеличава естествените механизми на изгаряне на мазнините. Изследователите заключават, че капсаицинът, като част от редовната диета, може да помогне за предотвратяване или намаляване на риска от затлъстяване, като спомогне за понижаване на телесните мазнини и риска от увеличаване на теглото. Необходими са обаче допълнителни клинични изследвания.
Избор и използване на горещ сос
Различните люти чушки имат различни нива на топлина поради съдържанието на капсаицин. Колкото по-топъл е лют червен пипер, толкова по-топъл е горещия сос. Основните горещи сосове, като тези, приготвени с натрошени червени чушки, добавят топлина само с лек аромат на пипер, докато други чушки, като ancho чили пиперки, ще добавят сладост и пушене, но само малко топлина. Можете да използвате горещ сос като марината за месо на мястото на други съставки като масло или масло и дори можете да го използвате с бъркани яйца, добавяйки богатство и вкус с почти никаква мазнина. В други случаи, помислете за добавяне на горещ сос към ежедневните храни, като хамбургери и салатен дресинг, за да получите пълната полза за здравето на капсаицин.
