Булгур, предварително варени, изсушен зърнен продукт, се произвежда от напукана пшеница. Това е основно в Близкия изток готвене, и е традиционно се използва като база за tabbouleh салата. Тъй като вече е готвене и сушене, bulgur може да се подготви бързо и лесно, особено ако използвате по-фино мелене, което поглъща вода по-бързо от по-грубите версии. Неговият аромат е сложен и оремен, и има уважавани количества протеини и фибри, с 6 грама протеин и 8 грама фибри в 1 чаша сервираща варено зърно.
Етап 1
Изсипете вряща вода върху сухото зърно в купа или малка тенджера, като използвате 2 части вода за всяка част от зърното. Например, ако използвате 1 чаша суров булгур, използвайте 2 чаши вряла вода. Фино смленият булгур ще се омекоти за около седем минути, докато среднобялата булгур ще бъде готова за ядене за около 15 минути. След като булгурът е мек, изтеглете излишната течност. Не използвайте метода на накисване за груби или груби буркани.
Стъпка 2
Вземете вода в кипене в тенджера, добавете булгур и го пригответе непокрит, докато зърното не изсъхне, като се разбърква от време на време. За среден и фино смлян булгур използвайте 3 части вода за всеки 1 булгур. За грубо смлян булгур използвайте 2 1/4 части вода за всеки 1 булгур. Изперете фин булгур за две минути, средно булгур за осем минути и груб булгур за 20 минути. След като изключите топлината, покрийте тенджерата и оставете бургурчето средно или средно около 4 или 5 минути, преди да източите излишната вода. Грубият булгур не се нуждае от повече време, преди да сервира.
Стъпка 3
Покрийте зърното с вода в безопасна за микровълнова кутия кутия, като използвате 1/3/4 части топла вода за всеки 1 част фино или средно смилане bulgur, или 3 части топла вода за всеки 1 част на грубо grounded bulgur. Микровълнова фино смилане bulgur на висока мощност за 2:15 минути, микровълнова средно bulgur за 4:00 минути, и микровълнова груб булгур за 7:00 минути. След микровълнова печка, разбъркайте, след което оставете булгурата да стои за около седем минути.
