Не всички мазнини са лоши за вас, но вашият прием на мазнини определено трябва да бъде наблюдаван. Консумираните мазнини трябва да идват предимно от по-здравословни мазнини, като мононенаситени и полиненаситени. Въпреки това, въпреки че мононенаситените мазнини се считат за по-здравословни, има опасения за здравето, ако се консумира твърде много. За да се намали рискът от заболяване, всички видове мазнини трябва да се консумират умерено.
Видове мазнини
Мазнините са наситени или ненаситени. Известно е, че наситените мазнини, които се намират в месо, морски дарове, птици с кожа, пълномаслени млечни продукти, кокосово масло, палмово масло и масло от палмови ядки, повишават нивата на LDL или лошия холестерол. Транс мазнините, които се намират в хидрогенирани храни, също повишават нивата на холестерола. Транс-мазнините и наситените мазнини трябва да бъдат елиминирани или изядени в много малки количества. Американската сърдечна асоциация препоръчва наситените мазнини никога да не са повече от 25 процента от общия прием на калории, а транс мазнините, ако не са елиминирани, никога не трябва да бъдат повече от 1% от дневния прием на калории. Ненаситени мазнини, като мононенаситени и полиненаситени, се намират в канола, фъстъците и маслиновите масла, авокадо, бадеми, лешници, пекани, тиквени семки и сусамени семена. Ненаситените мазнини могат да подобрят нивата на холестерола и да осигурят защитен ефект срещу сърдечни заболявания. Въпреки че ненаситените мазнини се считат за по-здравословни, целта е да не се консумират повече от 30% от дневните калории от всички мазнини, твърди Харвардското училище по обществено здраве.
Съображенията
Основната грижа за яденето на твърде много мононенаситени мазнини е наддаването на тегло. Мононенаситените мазнини, точно като наситените мазнини, съдържат 9 калории на грам мазнини. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията, диета, която е високо във всеки вид мазнини, може да доведе до наддаване на тегло. За да помогнете за управлението на теглото, уверете се, че мононенаситените мазнини заменят наситените мазнини и не ги изяждайте в допълнение към наситените мазнини. За да определите колко мазнини да ядете всеки ден, умножете броя на калориите, които се консумират всеки ден, с 0,35, след което разделете отговора с 9, за да получите разрешен брой дневни мазнини. Броят на калориите трябва да бъде само това, което е необходимо за поддържане на здравословно тегло, или броят, който се консумира за отслабване.
Ползи
Мононенаситените мазнини не повлияват нивата на холестерола по същия начин, както и наситените и транс мазнините. Според Кливланд Клиника, мононенаситените мазнини могат да потискат нивото на нов холестерол от изграждането му в тялото. Установено е, че мононенаситените мазнини намаляват възпалението в кръвоносните съдове, което може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Въпреки това, за да се избегне повишаване на теглото, ограничете мононенаситените мазнини до не повече от 10 до 20% от дневния калориен прием. Останалата част трябва да дойде главно от полиненаситени.
Решение
За да се намали напълно риска от сърдечни заболявания, все още е важно да се ядат мононенаситени мазнини с умереност, съобщава Американската диетична асоциация. Като цяло диетата трябва да е богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и нискомаслени млечни продукти. Тъй като тялото се нуждае от мазнини, за да функционира правилно, консумират малки количества ядки, растителни масла, транс-мазнини, маяонези, салатни превръзки и фъстъчено масло.
