Редица световни ястия, включително ямайски, филипински, индонезийски и индийски, включват кокосов сок в солени ястия, както и сладки десерти. В Тайланд, който е с най-нисък процент на ракови заболявания от всичките 50 държави, изследвани от Националния институт по рака, в почти всяко ястие се появява някаква форма на кокосови орехи. По-често известен като сушен или сухи, дехидратиран кокос е неподсладен и обикновено се предлага в настъргана или на люспи форма. Използвайте го в пикантни и сладки рецепти. Подсладеният, изсушен кокос е стандартна съставка за печене в САЩ. Търговски произведен подсладен кокос често съдържа пропилен гликол - химикал, използван в антифриз - като безцветен, безцветен консервант.
Етап 1
Смесете изсушената кокосова и пудра захар с мивка в средна купа, докато сместа стане равномерна.
Стъпка 2
Комбинирайте каноловото масло и водата в малка купа, като разбъркате, докато съставките се смесят добре.
Стъпка 3
Изсипете течните съставки над захарта кокос. Разбъркайте ги внимателно, за да покриете кокосовия орех.
Стъпка 4
Оставете сместа да седне в продължение на 10 минути, или докато кокосовият абсорбира цялата течност. Разбъркайте сместа веднъж или два пъти, за да я обърнете.
Стъпка 5
Използвайте навлажнения, подсладен кокос незабавно за най-добри резултати. Друга възможност е да я поставите в пластмасова торба за съхранение в хладилник или за дългосрочно съхранение във фризера. Докато запечатвате торбата, натиснете възможно най-много въздух.
Нещата, от които се нуждаете
- 1/2 чаша изсушен кокос
- 1 супена лъжица. пудра захар
- 1 1/2 ч. Л. масло от канола
- 2 ч.л. вода
Съвети
- Растителното масло овлажнява кокосовите орехи и помага на захарната смес да се придържа по-добре. Ако желаете, увеличете количеството вода в рецептата на 4 супени лъжици. и елиминира маслото. По същия начин заместете масло от канола за шафраново или слънчогледово масло. Не използвайте зехтин, обаче, тъй като неговият салатен вкус ще маскира или ще намали сладостта на захарта. Рецептата изисква малко количество кокосови орехи, защото най-добре е да използвате домашно приготвения, подсладен кокос, докато го правите. Можете лесно да удвоите или утроите количествата на всяка съставка, за да направите по-големи партиди. Подсладеният, нарязан кокос ще остане свеж за около месец в херметически затворен контейнер, съхраняван на хладно, сухо място или хладилник.
