Главният готвач Seamus Mullen вярва в храната като лечебен агент. Израствайки във ферма във Върмонт, Мълън не е непознат за цели, хранителни плъхове. Той "не знаеше какъв лош домати", докато не отиде на училище. Но след като старееше, някои храни сериозно засегнаха благополучието му.
"Това беше наистина за децимация на здравето ми на червата", казва Мълън на Erin Mosbaugh на LIFEPLEASURE.CLUB на тази седмица "По-силен подкаст". "Когато бях по-млад, започнах да се разболявам много и щях да свърша медикаменти, антибиотици - и тези неща се отразиха на здравето ми."
Докато Мълън казва, че в един идеален свят "ще получим всичко от нашата храна", той дава пробиотици в допълнение към здравословното хранене, като му помага да се справя с чревните проблеми и ревматоидния артрит, които той развива през 30-те си години.
"Мисля за добавките като за това: подхранване", казва той. "Наистина вярвам в холистичен подход. Аз го наричам 360/365 - 360 градуса здраве 365 дни в годината. Става въпрос за много балансиран и холистичен подход към благосъстоянието. "
Подходът на Сеймус Мълън? 360 градуса здраве 365 дни в годината. Снимка: LIFEPLEASURE.CLUB/Chloe Millar Ресторантите на Мюлен в Ню Йорк се фокусират върху кухнята на Испания - място, където по време на пътуванията си в гимназията и колежа първо научил за сезонно готвене и "екзотични" съставки като калмари и октоподи. "Мисля, че първоначално бях привлечен към истинското чувство за кулинарна култура", казва той за страната.
"Ние наистина не го имахме, когато растях. Когато бях дете, не бях изложен на ядене на скариди или меса извън бургери или пържоли или пържоли. В Испания те консумират цялото животно - всичко това. Вие сте яли сезонно, защото това е било на разположение. "
Научете повече за експериментите за диета на Мълън, съвети за здравословен живот и за здравословно хранене на по-силния подкаст тази седмица.
