Дивата свиня обикновено се получава за храна чрез лов, с лък и стрела или пушка. Дивата свиня е синоним на дива свиня, дива свиня и диво прасе. Произхождащ от Евразия, дивата свиня е въведена в Съединените щати през 16 век. Дивите свине се срещат в цяла южна част на страната от Флорида до Тексас. Дивата свиня има хранителна стойност от 26 грама протеин и само 55 грама холестерол на 100 грама, които служат - по-малко холестерол, отколкото говеждо месо или домашно свинско месо. Да се готви свинско диво свине не е трудно, но може да отнеме известно време, за да го направите добре.
Етап 1
Подгответе правилно бедрата на дивата си свиня в полето. Задната част на гърба е удължената мускулна маса, която лежи по протежение на двете страни на гръбнака на гърба на животното, от основата на врата до задните четвъртинки. Ловецът, който събира животното, трябва да извади част от гърба на едно парче, за да получи свински костур. Обикновено замразявате това за бъдещо използване.
Стъпка 2
Размразете гърба си и отстранете мазнините от дивата свиня като част от процеса на подрязване. Веднъж, когато имаш парченце, за да се задоволиш, готов си да го направиш.
Стъпка 3
Оставете дивата си свиня с масла и подправки по ваш избор. Маринирайте кръста си в зехтин или друга марината по ваш избор, като нискомаслен италиански дресинг. Подправете я с морска сол и черен пипер или подправка на билки, която ви харесва. Можете също така да разтривате свинското си бельо с натрошен чесън, да го заострите със скилидки или да го покриете с песто.
Стъпка 4
Завъртете газовата скара на висока температура, докато подготвяте кръста. След като гасната скара е гореща, поставете задната лента върху скарата и я изсипете за две минути. Завъртете месото и го изсипете за две минути от другата страна. Завъртете скарата на слаб огън и след това гответе месото за пет минути от всяка страна. Използвайте остър нож, за да пепелите кръста и да прецените дали е направено или се нуждае от допълнително готвене. Можете да определите това според цвета на месото. Ако е червено, то е твърде рядко и трябва да го готвите по-дълго. Ако трябва да го приготвите допълнително, завъртете кръста върху изрязаната страна и го пригответе за още две минути, за да приготвите месото в центъра. Ако месото е бяло, то вероятно е прекалено голямо и ще бъде сухо. Потърсете розово месо в центъра и го извадете от грила по това време. Котлето ще продължи да готви, докато сте готови да го служете, и трябва да бъде напълно направено, като сервирате време.
Стъпка 5
Нарежете котката в атрактивни сервиращи се парчета и ги поставете на сервираща чиния. Свинско филе, приготвено по този начин, не се нуждае от сос или подправки, които да го придружават, въпреки че можете да добавите гарнитури или странични ястия, които желаете. За да балансирате високото съдържание на мазнини и протеини в свинското месо, опитайте се да сервирате странични ястия с ниско съдържание на мазнини, които включват много плодове и зеленчуци.
Нещата, от които се нуждаете
- Дива свиня за диви свине
- Маслинено масло или марината по ваш избор
- Сол и черен пипер или подправки по ваш избор
- скилидки чесън или смлян чесън
Предупреждения
- Бихте могли да докажете заболяване от нелекувано свинско месо. За да сведете до минимум риска, гответе дивата свиня до вътрешна температура от 160 градуса.
