Холестеролът е восъчно вещество, произведено от черния дроб, което е в много храни като яйца, меса и млечни продукти. Според Американската сърдечна асоциация високият LDL холестерол е сериозен риск за здравето и основен рисков фактор за развитие на сърдечни заболявания. Но простите промени в диетата могат да ви помогнат да намалите нивата на холестерола. Плодовете и зеленчуците съдържат фитостероли, вещества, подобни на холестерола, за които се знае, че намаляват серумния холестерол, според уебсайта на DietaryFiberFood.
Разтворими влакна
Морковите са голям източник на разтворими фибри. Изборът на плодове и зеленчуци, богати на разтворими фибри, е полезен при понижаването на нивата на LDL. Разтворимите фибри, намерени в плодовете и зеленчуците, пречат на усвояването на холестерола в системата. Най-добрите източници на разтворими фибри в зеленчуците включват грах, тиква, моркови, царевица, зеле, брюкселско зеле и сладки картофи. Най-добрите плодове от този списък включват ябълки, круши, цитрусови плодове, плодове, кайсии, смокини и сини сливи.
Ниацин
Авокадото е един от най-добрите източници на ниацин. Храненето на пресни продукти с високо съдържание на ниацин, известен също като витамин B3, помага да се намали производството и да се увеличи елиминирането на холестерола, според уебсайта на World's Healthiest Foods. Най-добрите източници на ниацин включват авокадо и зеленчуци като аспержи, грах, картофи, гъби, царевица, артишок и лимонов боб. Сладки картофи, зеле, броколи, моркови и зелен пипер също съдържат значителни количества ниацин.
Витамин Ц
Червените пиперки са с високо съдържание на витамин С. Консумирането на плодове и зеленчуци, богати на витамин С помага да се предотврати окисляването на холестерола. В допълнение към цитрусовите плодове, като портокали и грейпфрут, има и други плодове и зеленчуци, които са богати на витамин С, включително гуава, киви, къпини, червени чушки, зеле, брюкселско зеле и броколи. Други продукти, съдържащи витамин С, включват манго, пасифури, ананас, ягоди, амарантни листа, бок хой, швейцарски картоф и тиква от тиква.
Витамин Е
Боровинките са част от здравословното хранене на сърцето. Витамин Е помага за предотвратяване на растежа на плаките на кръвоносните съдове и окисляването на холестерола, един от факторите за насърчаване на запушването на артериите, според уебсайта на World's Healthiest Foods. Много храни съдържат витамин Е, но някои от най-добрите източници включват спанак, чаршаф, скуош, пащърнак, картофи и спирулина. Плодовете, съдържащи витамин Е включват къпини, боровинки, боровинки, боровинки, гуава, киви, манго, нектарини, папая и праскови.
